KIMIAWAN: 2008

TAHUKAH ANDA XI

TAHUKAH ANDA

1. Tahukah anda kenapa ubi ketika direbus menjadi lembek : Karena dinding ubi tersusun dari karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa yang mudah larut dalam air. Ketika dipanaskan tentu saja proses pelarutan karbohidrat menjadi dipercepat. Itulah sebabnya kenapa ubi menjadi tambah lembek ketika direbus. (Diyah Rauhillah Hasni)

2. Tahukah anda Air Liur sebagai anti biotic : Berdasarkan sebuah penelitian yang pernah dilakukan di Jepang pada 2001, 40 sampai 50 protein telah terdeteksi terdapat pada air ludah. Tiap protein punya fungsi yang berbeda-beda. Satu protein untuk menangkal debu, untuk sinar, dan untuk menangkal bahan kimia. Selanjutnya, dari 50 protein ini di dalamnya ada 3 protein yang khusus untuk mikroorganisme. Pertama bernama laktoperoksidase. Dia mempunyai kemampuan untuk membunuh atau mencegah pertumbuhan bakteri. Kemudian yang kedua adalah lisosin. Berasal dari kata lis yang berarti ‘melumerkan’. Dia selalu menyerang bakteri dinding selnya. Jadi kalau ada bakteri yang ketemu dengan lisosin, maka dinding sel bakteri akan melumer. Ketika bakteri dan jamu ingin bertumbuh, maka memerlukan besi. Adapun kandungan laktoferin yang berasal dari kata fero yang berarti ‘besi’. Unsur ini dapat mengikat besi tadi dan mencegah bakteri patogen mendapatkan cukup air untuk bertumbuh. ”Itulah kunci daya tangkal manusia. (Diyah Rauhillah Hasni)

3. Tahukah anda : mengkudu merupakan salah satu tanaman obat multi khasiat yang sudah dimanfaatkan dan mempunyai berbagai khasiat penyembuhan terhadap berbagai penyakit generatif seperti tumor, kanker, darah tinggi. Kandungan kimia terpenting didalam buah mengkudu adalah alkaloid(xeronin) yang berfungsi untuk meningkatkan aktivitas enzim dan struktur protein,polisacharida (asam glukoronat, glikosida) sebagai imunostimulan,anti kanker, dan anti bakteri, scopoletin berfungsi memperlebar pembuluh darah, analgesic,ascobrin (vit.C) sebagai anti oksidan. Didalam akar terkandung antrakuinon (damnakantal) yang berfungsi sebagai antiseptic,antibakteri,dan anti kanker,senyawa morindin dan morindon sebagai anti bakteri dan zat pewarna. Didalam daun terkandung antrakuinon,glikosida (falvonol glikosida)sebagai anti kanker dan karotin merupakan sumber Vit A. (Rina Maryana)

TAHUKAH ANDA X

Tahukah anda : Mengapa minuman soda yang diguncang berdesis lebih nyaring ? gelembung-gelembung kecil yang terjadi pada saat kaleng minuman bersoda diguncang menolong karbon dioksida yang terkandung dalam minuman tersebut untuk melepaskan diri dari larutan. Minuman ringan kalengan berisi karbon dioksida yang diberi tekanan tinggi sehingga karbon dioksida, yang sesungguhnya adalah gas, dapat larut dalam minuman cair. Setelah kaleng dibuka, seluruh gas yang ada akan melepaskan diri dari larutan sebagai gelembung udara (busa) dan pada akhirnya minuman tersebut akan menjadi minuman biasa yang tak bersoda. Apabila cairan tersebut diperlakukan dengan hati-hati, gas yang terkandung di dalamnya akan butuh waktu lebih lama untuk 'melarikan diri' ke udara dan kembali ke wujud asalnya (gas), namun apabila kaleng minuman soda tersebut diguncang, atau bila minuman tersebut dituang dengan cepat ke dalam gelas, gelembung udara yang terbentuk akibat guncangan akan mempermudah gas terlarut untuk 'melarikan diri' ke udara. Gas yang terlarut pada cairan yang tenang akan sulit untuk melepaskan diri karena adanya tekanan permukaan pada cairan tersebut, yang tak lain adalah energi yang dibutuhkan untuk memisahkan molekul-molekul gas terlarut satu dari yang lainnya sehingga menjadi gelembung udara. Untuk melepas sebuah gelembung udara kecil yang baru saja terbentuk, energi yang dibutuhkan per molekul gas di dalam gelembung udara relatif besar, dan sebagai akibatnya, tahap awal adalah tahap yang sulit. Begitu sebuah gelembung udara terbentuk, energi yang diperlukan per molekul untuk sebuah molekul gas terlarut menguap dan memperbesar gelembung tersebut lebih kecil. Alasannya ialah karena pada tekanan tetap, volume sebuah gelembung udara proporsional terhadap jumlah molekul di dalamnya sementara luas permukaan sebuah gelembung udara proporsional terhadap jumlah molekul pangkat 2/3.Pada saat kaleng minuman bersoda diguncang, akan banyak gelembung udara yang terbentuk dalam cairan dan gas terlarut akan lebih mudah menguap dan bergabung dengan gelembung udara yang ada daripada membentuk gelembung udara baru. Dengan menghindari tahap awal pembentukan gelembung udara yang sulit, gas terlarut dapat lebih mudah melepaskan diri dan ini menyebabkan suara berdesis yang lebih nyaring. (Memi malihah)
Tahukah anda: Kosmetik untuk pemutih kulit ternyata banyak mengandung bahan merkuri khususnya dan zat warna yang dilarang. Sekarang marak para perempuan terutama remaja memakai produk pemutih khususnya produk dari luar negri yang dengan harga murah menjadikan kulit putih dengan cepat.badan POM menemukan diprovinsi-provinsi 27 merek kosmetik yang mengandung bahan yang dilarang digunakan dalam kosmetik yaitu : Merkuri (Hg), Hidroquinon > 2 %, zat warna Rhodamin B dan Merah K.3 (daftar terlampir). Penggunaan bahan tersebut dalam sediaan kosmetik dapat membahayakan kesehatan dan dilarang digunakan sebagaimana tercantum dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI No.445/ MENKES/ PER/V/1998 Tentang Bahan, Zat Warna, Substratum, Zat Pengawet dan Tabir Surya pada Kosmetik.Di mana senyawa-senyawa tersebut seperti Merkuri (Hg) /Air Raksa termasuk logam berat berbahaya, yang dalam konsentrasi kecilpun dapat bersifat racun. Pemakaian Merkuri (Hg) dalam krim pemutih dapat menimbulkan berbagai hal, mulai dari perubahan warna kulit yang pada akhirnya dapat menyebabkan bintikbintik hitam pada kulit, alergi, iritasi kulit serta pemakaian dengan dosis tinggi dapat menyebabkan kerusakan permanen otak, ginjal, dan gangguan perkembangan janin bahkan kerusakan paru-paru serta merupakan zat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker) pada manusia.Hidroquinon termasuk golongan obat keras yang hanya dapat digunakan berdasarkan resep dokter. Bahaya pemakaian obat keras ini tanpa pengawasan dokter dapat menyebabkan iritasi kulit, kulit menjadi merah dan rasa terbakar juga dapat menyebabkan kelainan pada ginjal (nephropathy), kanker darah (leukemia) dan kanker sel hati ( hepatocelluler adenoma).Bahan pewarna Merah K.10 ( Rhodamin B ) dan Merah K.3 merupakan zat warna sintetis yang pada umumnya digunakan sebagai zat warna kertas, tekstil atau tinta. Zat warna ini dapat menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan dan merupakan zat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker) serta Rhodamin dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada hati. Untuk melindungi masyarakat atau konsumen dari risiko tersebut diharapkan para distributor dan pihak yang terkait unuk menarik produk tersebut dari pasaran.(Memi malihah)
Tahukah Anda : PLASTIK adalah bahan kimia anorganik hasil olahan yang diambil dari alam, namun dalam proses pembuatannya memerlukan metode khusus sehingga plastik yang dihasilkan beraneka ragam antara lain dapat berbentuk lunak tipis & keras/kuat, transparan, gelap, antibocor, hambatan arus listrik, dll. dan yang paling merugikan adalah sulit diuraikan apabila sudah menjadi buangan/limbah ke alam, malahan dalam beberapa keadaan dapat bersifat racun bagi organisme hidup. Sampah plastik ini ditemukan hampir di semua tempat di sekitar kita, mulai dari daerah hulu (pegunungan), tengah (pemukiman, rumah penduduk, industri, rumah sakit, terminal, pasar, rumah ibadah, dll) sampai ke daerah hilir (sungai, danau, muara dan laut). Dampak yang paling buruk sangat dirasakan adalah daerah hilir yang akan menjadi penampungan akhir, terutama pada saat hujan/banjir. Apa yang akan terjadi tahun-tahun ke depan, apabila pemerintah tidak serius menangani dampak buruk dari buangan/sampah plastik ini. (Zaki)
Tahukah anda bahaya karbonmonoksida jika bereaksi dengan hemoglobin dalam darah ??? "Gas karbonmonoksida tidak berwarna dan tidak berbau oleh karena itu kehadirannya tidak segera diketahui. gas itu bersifat racun dapat menimbulkan rasa sakit pada mata, saluran pernapasan dan paru-paru. bila masuk dalam darah melalui pernapasan CO bereaksi dengan hemoglobin dalam darah membentuk COHb (karboksihemoglobin).hemoglobin seharusnya bereaksi dengan oksigen menjadi O2Hb (oksihemoglobin) dan membawa oksigen yang diperlukan ke sel-sel jaringan tubuh. Akan tetapi afinitas CO terhadap Hb sekitar 300 kali lebih besar daripada O2 bahkan Hb yang telah mengikat oksigen dapat diserang oleh CO. Sehingga CO menghalangi fungsi vital Hb untuk membawa oksigen bagi tubuh. (Eviana Ayu Nugroho)
Tahukah anda mengapa koloid dijadikan bahan industri??? "Karena koloid merupakan satu-satunya cara untuk menyajikan suatu campuran dari zat-zat yang tidak saling melarutkan secara homogen dan stabil (pada tingkat makroskopis). Cat sebagai contoh, adalah zat-zat berwarna (pigmen) yang tidak larut dalam air atau medium cat, tapi dengan sistem koloid dapat dibuat suatu campuran yang homogen (merata) dan stabil." (Eviana Ayu Nugroho)
Tahukah Anda : Ancaman bahan-bahan yang terbuat dari Polimer Sintetik bagi kesehatan manusia. Kebanyakan bahan-baham yang terbuat dari Polimer Sintetik adalah plastik, seperti PVC dan kantong plastik hitam. Plastik agar tidak bersifat kaku dan rapuh ditambahkan dengan suatu bahan pelembut (plasticizers). Bahan pelembut ini kebanyakannya terdiri atas kumpulan ftalat (ester turunan dari asam ftalat). Beberapa contoh pelembut adalah epoxidized soybean oil (ESBO), di(2-ethylhexyl)adipate (DEHA), dan bifenil poliklorin (PCB), acetyl tributyl citrate (ATBC) dan di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP). Namun, penggunaan bahan pelembut ini yang justru dapat menimbulkan masalah kesehatan. Salah satu acaman bahan-bahan yang terbuat dari polimer sintetik adalah keracunan PCB, ganguan janin pada ibu hamil bahkan dapat menyebabkan kematian pada janin dan yang lebih dikenal masyarakat adalah dapat menyababkan kanker. Salah satu contohnya, pada penggunan kantong plastik hitam (kresek) untuk membungkus makanan seperti gorengan dan lain-lain. Zat pewarna hitam ini kalau terkena panas (misalnya berasal dari gorengan), bisa terurai, terdegradasi menjadi bentuk radikal. Zat racun itu bisa bereaksi dengan cepat, seperti oksigen dan makanan. Kalaupun tak beracun, senyawa tadi bisa berubah jadi racun bila terkena panas. Bentuk radikal ini karena memiliki satu elektron tak berpasangan menjadi sangat reaktif dan tidak stabil sehingga dapat berbahaya bagi kesehatan terutama dapat menyebabkan sel tubuh berkembang tidak terkontrol seperti pada penyakit kanker. SELAIN ITU Anda sekalian juga harus mengetahui bahwa membakar bahan yang terbuat dari plastic sangatlah berbahaya. Seperti anda ketahui, plastik memiliki tekstur yang kuat dan tidak mudah terdegradasi oleh mikroorganisme tanah. Oleh karena itu seringkali anda membakarnya untuk menghindari pencemaran terhadap tanah dan air di lingkungan anda. Namun pembakaran plastik ini justru dapat mendatangkan masalah tersendiri bagi kita. Plastik yang dibakar akan mengeluarkan asap toksik yang apabila dihirup dapat menyebabkan sperma menjadi tidak subur dan terjadi gangguan kesuburan. Pembakaran PVC akan mengeluarkan DEHA yang dapat mengganggu keseimbangan hormon estrogen manusia. Selain itu juga dapat mengakibatkan kerusakan kromosom dan menyebabkan bayi-bayi lahir dalam kondisi cacat. Itulah sebagian ancaman bahan-bahan yang terbuat dari Polimer Sintetik. (Isyfiyyati)
Tahukah anda : Baru – baru ini, para peneliti berhasil membuktikan teori relativitas dan mekanika kuantum dengan menggunakan pensil. Isi pensil umumnya dibuat dari grafit, bahan karbon yang apabila digoreskan diatas kertas akan meninggalkan bekas warna hitam sebab atom-atomnya mudah terpisah. Grafit juga dikenal sebagai penghantar listrik yang baik. Setahun lalu, Andre Gaim dari University of Manchester, Inggris menggunakan permukaan adesif untuk melekatkan lapisan grafit supertipis setebal atom yang disebut graphene. Para ilmuwan juga melaporkan tentang pengaruh baru sifat relativitas. Mereka juga menunjukan bahwa partikel tanpa massa ditarik oleh medan magnet dalam bentuk gerakan dinamis yang dideskripsikan dengan persamaan Einstein e=mc2, ini mirip dengan foton atau partikel cahaya yang juga tidak memiliki massa tapi tetap dapat terkena pengaruh dorongan gravitasi matahari yang gerakan dinamisnya dapat diterangkan dengan persamaan yang sama. Dalam penemuan akan menjadi dasar pengembangan aplikasi elektronika berbasis karbon dan magnet meskipun diperlukan penelitian yang lebih lanjut. Hal ini juga berarti bahwa isi pensil yang dipakai untuk membuat garis setebal ukuran atom dapat digunakan untuk membuktikan teori yang mungkin juga ditulis dengan pensil oleh ilmuwan dahulu kala.(Lisa)
Tahukah Anda: Salah satu permasalahan pada sumberdaya batubara adalah tingginya kandungan sulfur dan abu, dimana merupakan kendala dalam pemanfaatan sumberdaya batubara tersebut. Salah satu indikasi tingginya kandungan sulfur pada batubara adalah Mineral pint. Untuk meneliti kasus ini dilakukan analisis mikroskopi mineral, analisis kandungan abu, dan analisis kandungan sulfur. Untuk menganalisis mikroskopi mineral terutama mineral pint dengan menggunakan oil immersion, SEM (Scanning Electron Microscope). Hasil analisis mikroskopi refleksi yang menggunakan oil immersion dan SEM tersebut digunakan untuk mengetahui apakah total sulfur yang terdapat pada lapisan batubara berasal dari sulfur piritik (anorganik) atau sulfur organic. Analisis kandungan abu dimaksudkan untuk mengetahui kualitas dan distribusi mineral di dalam lapisan batubara. Hasil analisis kimia terhadap kandungan sulfur total untuk seluruh lapisan batubara memperlihatkan bahwa tingginya kandungan sulfur ternyata berasal dari sulfur organic, bukan berasal dari sulfur piritik (anorganik). Sedangkan berdasarkan analisis mikroskopi yang dilakukan dengan oil immersion dan SEM, yang umumnya dijumpai mineral pint dalam bentuk euhedral (isolated dan clustered), subhedral, anhedral, masiv, framboidal (bacterial dan anorganik), dan pengisi rekahan (cleat filling infiltration). (Rida)
Tahukah anda : Salah satu jenis tanaman pisang kepok yang merupakan tanaman asli Indonesia memiliki beberapa keunggulan, seperti mudah didapat karena penanaman dan perawatannya relatif mudah dan harganya murah. Arang dari pisang kepok merupakan arang aktif yang memiliki kemampuan mengabsorbsi dari larutan cair atau dari keadaan gas.Arang pisang kepok dapat dimanfaatkan untuk menetralisir pH asam lambung (HCl) pada penderita gastritis. Gastritis (maag hebat) adalah suatu radang yang akut atau kronis pada lapisan mukosa dinding lambung. Radang yang akut dapat disebabkan oleh makanan yang kotor, hal ini menyebabkan banyak masuknya kuman-kuman ke dalam lambung yang merangsang produksi HCl secara berlebihan dengan tujuan untuk membunuh kuman-kuman yang masuk bersama makanan. Sedangkan radang yang kronis disebabkan oleh kelebihan asam dalam lambung.(Fefi alfiah)
Tahukah Anda: Mengkonsumsi minumsn ringan berlebihan bias menyebabkan gigi menjadi rusak dan juga terkena penyakit osteoporosis! Minuman ringan diartikan sebagai minuman berkarbonasi. Karbonasi merupakan proses penginjeksian gas-gas CO2 (karbondioksida) ke dalam minuman sehingga memiliki penampilan gelembung-gelembung yang memberi kesan segar. Gelembung-gelembung CO2 tersebut juga memberi efek kepuasan yang sangat khas apabila dikonsumsi, yaitu rasa menggigit di lidah. Komposisi minuman ringan umumnya sangat sederhana, terdiri dari 90% air dan sisanya merupakan kombinasi pemanis buatan, gas CO2, pencita rasa, pewarna, asam fosfat, kafein, dan beberapa mineral, terutama alumunium. Hal yang hanya ada pada minuman ringan adalah rasanya yang manis dan efeknya yang menyegarkan. Hobi menenggak minuman bersoda harus bersiap mengalami kerusakan gigi, pasalnya minuman ini akan mengikis enamel gigi sekuat zat asam yang ada pada baterai. Lebih parahnya,dalam tiga menit setelah kita meminum soda, terjadi pengikisan enamel 10 kali lebih kuat dibandingkan dengan minuman jus buah. Menurut para ahli, kandungan asam sitrat yang terdapat dalam segala jenis minuman soda menjadi biang keladinya. Asam sitrat merupakan zat asam yang paling kuat mengikis enamel dan benyak ditemukan dalam softdrink. David Ludwig dari rumah sakit anak-anak di Boston, seperti dikutip Reusters, menemukan bahwa 57% anak-anak mengkonsumsi minuman ringan hamper setiap hidangan. Dampaknya, mereka menjadi kekurangan kalsium.(Liea)
Tahukah anda: Bahwa telah dikembangkan suatu formula sabun mandi cair yang mengan dung hasil reaksi minyak kelapa dan minyak zaitun dengan kalium hidroksida serta ekstrak daun sirih segar. Formula sabun dievaluasi berdasarkan pH, stabilitas sistem emulsi, viskositas, dan tinggi busa. Formula sabun mengandung natrium lauril sulfat 10% dan ekstrak daun sirih segar 1,05%. Efek antimikroba sabun mandi cair yang mengandung ekstrak daun sirih segar dibandingkan dengan yang tanpa ekstrak sirih menunjukan peningkatan hambat 4 mm terhadap Staphylococcus aureus dan 2,7 mm terhadap Eschericia coli, namun tidak menunjukkan hambatan pertumbuhan terhadap Candida albicans. Stophylococcus Aureus adalah kuman yang ditemukan pada kulit dan hidung kita. Stophylococcus Aureus biasanya tak merugikan tapi ada kalanya menyebabkan infeksi dan sakit parah. Escherichia coli, atau biasa disingkat E. coli, adalah salah satu jenis spesies utama bakteri gram negatif. Pada umumnya, bakteri yang ditemukan oleh Theodor Escherich ini hidup pada tinja, dan dapat menyebabkan masalah kesehatan pada manusia, seperti diare, muntaber dan masalah pencernaan lainnya. Sabun mandi merupakan garam logam alkali (garam natrium) dari asam lemak. (Susi susilawati)
Tahukah anda : Etanol dapat digunakan sebagai sumber energi.pada zaman sekarang ini pemakain sumber energi sangat dibutuhkan,tetapi cepat atau lambat sumber bahan bakar minyak pasti akan habis. Selain depositnya terbatas,juga karena minyak termasuk sumber energi yang tak bisa diperbarui. Keterbatasan ini mendorong Negara industri melirik etanol sebagai sumber energi alternatif. Selain bisa terus menerus diproduksi oleh mikroorganisme,etanol juga ramah lngkungan. Selain ini methyl tertiary butyl ether (MTBE) digunakan dalam oksigenasi atau berfungsi untuk pembakaran bensin. Tapi MTBE sulit didegradasi sehingga sering mencemari air tanah. Selain itu juga menimbulkan ancaman bagi kesehatan dan lingkungan. Beberapa Negara mulai meningkatkan produksi etanol untuk menggeser penggunaan MTBE dalam formulasi bensin. Diantaranya Amerika serikat dan Brasil, yang sudah mulai menggunakan etanol sebagai bahan bakar kendaraan. Penggunaan etanol sebagai bahan bakar kendaraan biasanya digunakan untuk campuran dengan bensin yang dikenal dengan nama gasohol(bensin etanol). Etanol dibuat melalui proses fermentasi. Ragi (saccharomyces cerevisiae) salah satu jenis mikroorganisme penghasil etanol yang biasa digunakan selain clostridium sp. Mikroorganisme lain yang dapat digunakan adalah jenis zymonasmobilis .(rina maryana)
Tahukah anda : Burung liar dan unggas domestikasi (ternak) dapat menjadi sumber penyebar H5N1. Di Asia Tenggara kebanyakan kasus flu burung terjadi pada jalur transportasi atau peternakan unggas alih-alih jalur migrasi burung liar. Virus ini dapat menular melalui udara ataupun kontak melalui makanan, minuman, dan sentuhan. Namun demikian, virus ini akan mati dalam suhu yang tinggi. Oleh karena itu daging, telur, dan hewan harus dimasak dengan matang untuk menghindari penularan. Kebersihan diri perlu dijaga pula dengan mencuci tangan dengan antiseptik. Kebersihan tubuh dan pakaian juga perlu dijaga. Virus dapat bertahan hidup pada suhu dingin. Bahan makanan yang didinginkan atau dibekukan dapat menyimpan virus. Tangan harus dicuci sebelum dan setelah memasak atau menyentuh bahan makanan mentah. (Nurul Aida)
Tahukah Anda : Kosmetik jenis Aerosol membawa dampak lingkungan dan kulit ? Aerosol adalah sejenis campuran bahan kimia yang menghasilkan gas. Kosmetik seperti alat – alat spray kecantikan berjenis Aerosol, ternyata memberikan dampak yang sangat membahayakan. Namun, masih banyak orang yang masih menggunakan produk itu, dengan alasan hasil Aerosol lebih bagus daripada non Aerosol. Sebagai zat pendorong bagi tersedianya kosmetik Aerosol digunakan Freon CCl2F2 ( senyawa alkil halida / haloalkana) yang tidak reaktif dan tidak beracun dan juga banyak digunakan sebagai zat pendingin, zat pelicin, dan isolator listrik. Namun, sangat berpotensi terhadap kerusakan ozon disamping senyawa cloroflourocarbon ( CFCs). Luas lubang Ozon/ Ozon Hole diatas planet bumi semakin besar dan berpengaruh buruk bagi kesehatan. Dan meluasnya kawasan lubang ozon Semakin ditandai dengan meningkatnya radiasi UV dikawasan yang tidak mendapat perlindungan lapisan Ozon. Akibatnya, dunia terancam bahaya kanker kulit dan katarak. Lebih fatal lagi, jika terjadi kerusakan pada lingkungan. Sebagai tambahan, ternyata terdapat larangan bagi para penumpang pesawat membawa perlengkapan kosmetik dan mandi yang mengandung cairan, khususnya yang mengandung Aerosol karena dikhawatirkan kosmetik bawaan ( umumnya parfum, pengeras rambut biasanya dalam kemasan botol atau kaleng bertekanan) yang mengandung Aerosol dapat menimbulkan ledakan karena tekanan diudara pesawat saat sedang terbang. (Eka Agustian.S)
Tahukah Anda??? Seiring dengan berkembangnya teknologi industri pangan, aspek keamanan pangan styrofoam mulai dipertanyakan. Beberapa laporan penelitian dan riset ilmuwan pangan menunjukkan bahwa styrofoam memiliki potensi yang sangat membahayakan kesehatan manusia, karena dapat memicu sel tumor dan kanker. Styrofoam ini sesungguhnya masih tergolong keluarga plastik. Menurut penelitian para ahli, bahan pembentuk styrofoam yang disebut juga gabus, bersifat racun dan bisa mencemari makanan serta minuman. Plastik pada bahan styrofoam tersusun dari polimer, yakni rantai panjang dari satuan-satuan yang lebih kecil yang disebut monomer (bahan-bahan pembentuk plastik). Bila makanan dibungkus dengan plastik, monomer-monomer ini dapat berpindah ke dalam makanan dan selanjutnya berpindah ke tubuh orang yang mengonsumsinya. Bahan-bahan kimia yang telah masuk ke dalam tubuh ini tidak larut dalam air sehingga tidak dapat dibuang keluar, baik melalui urine maupun feses (kotoran). Penumpukan dari bahan kimia tersebut yang terdapat dalam plastik dapat memicu terjadinya kanker. Mengutip pernyataan dosen teknologi pangan dari Politeknik Kesehatan Departemen Kesehatan Lanita Msc Med, pada plastik pembungkus makanan dan styrofoam juga ditemukan zat pengawet mayat. Berdasarkan penelitian, ujar Lanita, pembungkus berbahan dasar plastik rata-rata mengandung 5 ppm formalin. Satu ppm adalah setara dengan satu miligram per kilogram. Formalin pada plastik atau styrofoam ini, lanjutnya, merupakan senyawa-senyawa yang terkandung dalam bahan dasar plastik. Namun, kata dia, zat racun tersebut baru akan luruh ke dalam makanan akibat kondisi panas, seperti saat terkena air atau minyak panas. Karenanya, menurut Lanita, makanan yang masih panas jangan langsung dimasukkan ke dalam plastik atau kotak styrofoam. Bersama formalin, luruh pula zat yang tak kalah racunnya yakni stiarin, yang biasa terkandung pada plastik. Lanita juga memberi perhatian khusus untuk pembungkus makanan berbahan dasar styrofoam. Seperti plastik, styrofoam mengandung muatan zat racun, terutama stiarin. Dengan sifat-sifatnya seperti itu, sudah selayaknya kita lebih berhati-hati menggunakan styrofoam. Kalau hendak menggunakan styrofoam untuk menjaga makanan tetap hangat, sebaiknya makanan dimasukkan terlebih dahulu dalam wadah tahan panas dan dijaga tidak ada kontak langsung dengan styrofoam. (Meza C)
Tahukah Anda kalau minuman atau makanan yang asam-asam dapat merusak gigi dan ajaringan sekitarnya??? karena menurut penelitian, asam itu bisa menyebabkan bakteri di mulut dan mampu bertahan hidup serta mengeluarkan produk2nya seperti toxin or endotoxin yang bisa ngerusak gigi dan jaringan sekitarnya.Maka, berkumurlah sehabis anda minum/makan yg asam2 ( jeruk dll ), (Meza C)
Timbal Sebabkan Autis…Hati-hati memilih mainan untuk buah hati kita. Maksud hati ingin menyenangkan mereka, malah menyebabkan penderitaan bagi anak-anak kita di kemudian hari. Harga yang murah jangan dijadikan alasan untuk memborong mainan. Penggunaan timbal sebagai pigmen dalam cat sudah dimulai sejak zaman kuno. Tidak hanya untuk pigmen cat, cara memperoleh timbal yang mudah, menjadikan timbal sudah digunakan secara meluas untuk berbagai keperluan dari sejak sekitar 7000 tahun yang lalu. Penggunaan timbal pada zaman kuno antara lain untuk bahan campuran perlengkapan logam, pipa air, pengawet makanan sampai pemanis permen dan anggur. Sifat timbal yang neurotoxin ini ternyata berakibat fatal bagi anak-anak. Anak-anak masih dalam tahap pertumbuhan. Terutama anak di bawah 4 tahun, sel otaknya masih dalam tahap pertumbuhan. Jika pada usia itu anak mengalami keracunan timbal, perkembangan sel otaknya akan terganggu. Bahaya selanjutnya, si anak dapat mengalami autis. Autis merupakan ketidakteraturan perkembangan otak yang ditandai dengan melemahnya komunikasi dan interaksi sosial. Penderita autis yang masih bayi ditandai dengan kurangnya respons terhadap lingkungan, seperti kurang respons melihat dan tersenyum. Pada usia balita, respons sosialnya semakin buruk. Penderita autis jarang mengadakan kontak mata dan tidak mau menyambut tangan orang lain. Semakin bertambah usia si penderita, jika tidak segera ditangani, akan terjadi kelemahan dalam kemampuan berbahasa baik verbal maupun nonverbal, kurangnya respons spontanitas dan kurangnya dalam menunjukkan emosi mereka. Penderita autis menunjukkan kelakuan-kelakuan yang aneh, antara lain sering menggerakkan anggota tubuhnya tanpa ada tujuan, seperti bertepuk tangan, menggerakkan kepala dan memutar badan. Penderita autis juga sering menyusun benda dengan susunan tertentu, tidak mengizinkan barang-barang dipindah dan menyenangi aktivitas yang sama setiap harinya, termasuk menu makanan dan pakaian yang sama. Dan yang berbahaya, penderita autis sering melakukan kegiatan menyakiti dirinya sendiri seperti memukul diri sendiri. Secara fisik, bagian-bagian otak yang terlibat dalam autis adalah cerebal cortex, amygdala, hippocampus, basal ganglia, corpus callosum, cerebellum, dan sistem otak yang terdapat di depan cerebellum . Mekanisme terjadinya kerusakan bagian otak dalam kaitannya dengan autis belum diketahui pasti. Namun dari beberapa penelitian, penderita autis mengalami kerusakan pada seluruh atau beberapa bagian-bagian otak tersebut. Meskipun sebagian penderita autis dapat hidup normal saat dewasa, sebagian besar lainnya dapat mengalami gangguan jiwa, baik dari tingkat rendah sampai yang memerlukan perawatan khusus tampak pada individu yang semasa kecilnya didiagnosis menderita autis. Gangguan jiwa tersebut tampak memerlukan dukungan dan pengawasan dalam aktivitas pekerjaan maupun kegiatan sehari-harinya. Meskipun demikian, sebagian kecil penderita autis dapat juga hidup normal ketika dewasa. Autis dapat disebabkan faktor genetik maupun faktor lingkungan. Salah satu faktor lingkungan yang dapat memicu terjadinya autis adalah keracunan logam berat, terutama merkuri dan timbal.(Maemunah)
TAHUKAH ANDA : Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain. Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur. Dibandingkan dengan kedelai, terjadi beberapa hal yang menguntungkan pada tempe. Secara kimiawi hal ini bisa dilihat dari meningkatnya kadar padatan terlarut, nitrogen terlarut, asam amino bebas, asam lemak bebas, nilai cerna, nilai efisiensi protein, serta skor proteinnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada dalam kedelai. Ini telah dibuktikan pada bayi dan anak balita penderita gizi buruk dan diare kronis. Dengan pemberian tempe, pertumbuhan berat badan penderita gizi buruk akan meningkat dan diare menjadi sembuh dalam waktu singkat. Pengolahan kedelai menjadi tempe akan menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa, yaitu suatu senyawa penyebab timbulnya gejala flatulensi (kembung perut). Mutu gizi tempe yang tinggi memungkinkan penambahan tempe untuk meningkatkan mutu serealia dan umbi-umbian. Hidangan makanan sehari-hari yang terdiri dari nasi, jagung, atau tiwul akan meningkat mutu gizinya bila ditambah tempe. Sepotong tempe goreng (50 gram) sudah cukup untuk meningkatkan mutu gizi 200 g nasi. Bahan makanan campuran beras-tempe, jagung-tempe, gaplek-tempe, dalam perbandingan 7:3, sudah cukup baik untuk diberikan kepada anak balita. (Siti Maimunah)
Tahukah anda : Residu Styrofoam dalam makanan sangat berbahaya. Residu itu dapat menyebabkan endocrine disrupter (EDC), yaitu suatu penyakit yang terjadi akibat adanya gangguan pada sistem endokrinologi dan reproduksi manusia akibat bahan kimia karsinogen dalam makanan. (mahmudah)
Tahukah anda: Saat ini kasus kanker sedang meningkat. Dari banyak penelitian memang sudah terbukti pola makan sangat mempengaruhi risiko atau kemungkinan seseorang dapat menderita kanker. Pola makan juga sangat mempengaruhi perjalanan penyakit kanker, menuju kesembuhan atau justru makin parah. Melalui beberapa penelitian, para ahli gizi menyatakan bahwa 80-90 % berbagai jenis penyakit kanker berkaitan erat dengan makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Zat yang terkandung dalam makanan yang dapat menjadi promotor untuk menimbulkan tumor atau kanker disebut karsinogen. Ada juga sekelompok zat yang disebut prokarsinogen. Zat-zat prokarsinogen tidak secara langsung dapat menjadi pencetus kanker, tetapi zat-zat ini dapat mengubah suatu zat sehingga bersifat sebagai pencetus kanker. Karsinogen dalam makanan dapat ditemukan pada hasil pengolahan makanan yang menghasilkan polisiklik hidrokarbon, seperti nitrosamin yang timbul akibat proses pengasapan makanan. Karsinogen juga dapat terbentuk karena radiasi nuklir. Zat-zat alami (natural) juga ada yang bersifat karsinogen seperti misalnya zat-zat racun dalam tembakau.Zat karsinogen juga ditemukan pada makanan dengan pengolahan yang tidak tepat. Pemanasan dengan suhu yang terlalu tinggi dan lama, menyebabkan timbulnya zat trans-fatty acid, cara penggorengan yang berlebihan dan penggunaan minyak goreng berulang kali, akan menimbulkan radikal bebas seperti peroksida dan epioksida. Pengasinan yang berlebihan juga menyebabkan terbentuknya zat karsinogen. Zat karsinogen tersebut akan merusak keutuhan sel dan intinya, sehingga berubah menjadi sel abnormal yang ganas (malignant). Akhir-akhir ini diperkenalkan beberapa substansi tertentu yang diperkirakan bermanfaat dalam mencegah atau paling tidak menurunkan risiko kanker, seperti alkigliserol, ko-enzim Q10, asam lemak omega-3 dan omega-6 serta beberapa ekstrak tumbuh-tumbuhan seperti Bromelin (dari nenas), bawang putih, bawang bombay dan substansi lentinan yang berasal dari jamur. Shitake.Walaupun belum banyak hasil penelitian konklusif tentang daya antikanker dari bahan-bahan ini namun tampaknya sudah banyak dijual sebagai suplemen makanan.(Fefi alfiah)
Tahukah anda: Makan sate dan mie instant dapat mengakibatkan sakit kanker? Pada umumnya untuk membakar sate biasanya digunakan arang, ternyata di sinilah awal penyakit kanker tersebut bermula. Karena begitu makanan tersebut dibakar menggunakkan arang yang mengandung zat karbon, maka pada makanan tersebut sebetulnya ikut juga karbon dari hasil pembakaran arang yang dapat menyebabkan kanker. Tetapi tidak usah takut, bagi penggemar makanan tersebut dapat mengatasinya dengan memakan timun, karena sate yang dibakar tersebut mengandung zat karsinogen (penyebab kanker) dan timun mempunyai anti karsinogen. Bagi para pengemar mie instan, ternyata di dalam mie tersebut terkandung lilin yang berfungsi untuk melapisi mie instant (mungkin itu juga yang menyebabkan mie tidak lengket satu dengan yang lainnya). Karsinogen adalah zat yang menyebabkan penyakit kanker. Zat-zat karsinogen menyebabkan kanker dengan mengubah asam deoksiribonukleat (DNA) dalam sel-sel tubuh, dan hal ini mengganggu proses-proses biologis. Bagi pengemar mie instan, mungkin kini saatnya untuk berhati-hati mengkonsumsi mie tersebut, karena tubuh kita membutuhkan waktu 2 – 3 hari untuk membersihkan zat lilin tersebut. Kalau mengkonsumsi mie instan, jangan lupa membuang air hasil rebusan dan menggantinya dengan air hangat yang baru, untuk meminimalkan zat lilin yang masuk. (Fefi alfiah )

TAHUKAH ANDA IX

1. Tahukah anda : Eceng gondok selama ini lebih dikenal sebagai tanaman gulma alias hama. Padahal, eceng gondok sebenarnya punya kemampuan menyerap logam berat. Eceng gondok terbukti mampu menurunkan kadar polutan Pb dan Fe. Oleh karena itu, diyakini eceng gondok juga mampu menurunkan kadar polutan Hg, Zn, dan Cu yang mencemari perairan. Sebab, secara struktur kimia, atom Hg, Zn, dan Cu termasuk dalam golongan logam berat bersama Pb dan Fe. Selain dapat menyerap logam berat, eceng gondok dilaporkan juga mampu menyerap residu pestisida, contohnya residu 2.4-D dan paraquat. (ELMAYA OKTAVIANI)
2. Tahukah anda bahwa cacing tanah banyak manfaatnya. Sebagian orang merasa jijik pada cacing tanah. Jangan salah, ternyata dibalik tubuhnya yang licin itu, cacing tanah menyimpan banyak khasiat. Kenyataannya, banyak orang yang mengonsumsinya untuk menyembuhkan beberapa penyakit, tanpa efek, sehingga aman dikonsumsi. Menurut pengalaman orang-orang yang pernah mengalami demam atau suhu badan yang tinggi, dengan mengonsumsi ramuan ekstra cacing tanah gangguan mereka pun membaik. Menurut penelitian yang pernah dilakukan bahwa cacing tanah adalah sumber protein sangat tinggi. Cacing tanah juga mengandung beberapa asam amino dengan kadar yang tinggi. Salah satunya, cacing Lumbricus Rubellus mengandung kadar protein sangat tinggi sekitar 76%. Kadar ini lebih tinggi dibandingkan daging mamalia (65%) atau ikan (50%).Beberapa penelitian telah membuktikan adanya daya antibakteri dari protein hasil ekstrasi cacing tanah yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri gram negatif Escherichia coli, Shigella dysenterica, Staphylococcus aureus dan Salmonella thypi.(Eliawati addawiyah)
3. Tahukah Anda, Mengapa oksida belerang dapat menyebabkan hujan asam ? Bahan bakar seperti batubara dan minyak biasanya mengandung belerang. Pembakaran itu akan menghasilkan oksida-oksida belerang. sebagian dari belerang dioksida yang terbentuk mengalami oksidasi lebih lanjut membentuk belerang trioksida. Oksida-oksida belerng ini terlarut dalam air dan membentuk asam sehingga menyebabkan terjadinya hujan asam. Belerang dioksida apabila terisap oleh pernapasan dan akan membentuk asam sulfit yang merusak jaringan dan menimbulkan rasa sakit apabila belerang trioksida terisap maka yang terbentuk asam sulfat dan asam ini lebih berbahaya.(Riska Haryati)
4. Batubara merupakan salah satu sumber energi primer yang memiliki riwayat pemanfaatan yang sangat panjang. Beberapa ahli sejarah yakin bahwa batubara pertama kali digunakan secara komersial di Cina. Ada laporan yang menyatakan bahwa suatu tambang di timur laut Cina menyediakan batu bara untuk mencairkan tembaga dan untuk mencetak uang logam sekitar tahun 1000 SM. Bahkan petunjuk paling awal tentang batubara ternyata berasal dari filsuf dan ilmuwan Yunani yaitu Aristoteles, yang menyebutkan adanya arang seperti batu. Abu batu bara yang ditemukan di reruntuhan bangunan bangsa Romawi di Inggris juga menunjukkan bahwa batubara telah digunakan oleh bangsa Romawi pada tahun 400 SM. (Taryana)
5. Tahukah Anda ? Rambut dapat membantu analisa gangguan pola makan ? Jika selama ini kita menganggap rambut sebagai mahkota wanita atau sebagai pelindung kepala dari suhu dingin, ternyata rambut bisa digunakan untuk mendeteksi kelainan makanan pada seseorang. Para peneliti mengatakan mereka telah mengembangkan sebuah penelitian untuk mengetahui hal tersebut. Karbon dan nitrogen yang ada pada rambut bisa menunjukkan anorexsia nervosa atau mulimia pada seseorang. Tubuh kita,khusus'y rambut bisa merekam kebiasaan makan kita sesuai dengan tumbuhnya rambut otomatis dibarengin dengan bertambahnya protein, Nah, protein tersebut dipengaruhi oleh apapun makanan yang anda konsumsi. Jadi, setiap helai rambut yang berada dikepala anda tak ubahnya seperti 'buku harian' kimia yang merekam nutrisi harian yang anda konsumsi, menurut nasional Intitutes of Heath Amerika, lebih dari 90% gangguan pola makan dialami wanita usia 12 sampai 25 tahun. Namun penelitian terbaru menunjukkan gejala peningkatan pada wanita dewasa. Tanpa perawatan yang memadai, penderita kelainan pola makan ini akan meningkatkan gizi buruk, masalah yang berhubungan dengan jantung dan komplikasi fatal lainnya. (Eka Agustian )
6. Tahukah Anda: Setiap kandungan parfum mengandung pelarut tambahan yang berfungsi sebagai media atau foundation baik parfum itu asli atau sintesis. Persentase kandungan bahan kimia dalam parfum antara kisaran 30% tergantung dari jenis produknya. Namun dari beberapa analisa pasar, 95% bahan kimia yang terkandung di dalam produk wangian adalah bahan kimia sintetik yang berbahan dasar petroleum yang merupakan turunan benzena, aldehida atau yang umumnya terkenal beracun. Tes yang dilakukan tahun 1991 pada salah satu organisasi di Amerika yang menangani masalah kesehatan lingkungan menemukan zat kimia beracun dari 815 sampel yang mereka ambil, zat-zat yang terkandung adalah kloroform yang dapat juga ditemui pada pelembut pakaian dan p-diklorobenzena yang telah diketahui bersifat karsinogenik pada produk penyegar ruangan dengan dosis yang tinggi. Selain itu juga terdapat pengharum yang beraroma musk, yang dicurigai mengakibatkan sakit kepala dan juga bersifat karsinogenik meskipun pada kandungan yang lemah. (Rieda Rasyidah)
7. Tahukah anda: Air kelapa telah banyak dimanfaatkan untuk membuat berbagai produk seperti jelly, alkohol, cuka, dan nata de coco. Selain itu air kelapa juga dapat dikembangkan sebagai minuman isotonik. Karena air kelapa kaya akan Potassium (Kalium) dan juga mengandung gula (antara 1.7-2.6%) dan protein (0,07-0.55%). Komposisi mineral dan gula yang sempurna dalam kandungan air kelapa menyebabkan adanya keseimbangan elektrolit yang sempurna, sama dengan cairan tubuh manusia. Oleh karena itu air kelapa sangat prospektif dijadikan sebagai minuman isotonik. (Nur Cholifah)
8. Tahukah anda: Mengapa para petani pada zaman dahulu, sehabis bercocok tanam di sawah biasanya langsung mandi dengan air yang dicampur garam? Menurut cerita mereka, penambahan garam pada air mandi tersebut akan membuat badan mereka menjadi segar. Karena garam merupakan senyawa kimia dengan rumus kimia NaCl. Ketika garam dilarutkan dalam air akan terurai menjadi ion Na+ dan Cl- mengalami ionisasi yaitu peristiwa mengurainya suatu senyawa kimia menjadi ion-ion baik positif dan negatif. Dengan adanya ion-ion hasil penguraian garam dapur tersebut tegangan permukaan air menjadi lebih besar sehingga ketika disiramkan ke tubuh dapat membantu membuka pori-pori tubuh menjadi lebih lebar. Hal tersebut mengakibatkan tubuh petani menjadi cepat teratasi karena penguapan tubuhnya menjadi lebih cepat sehingga badan petani menjadi lebih segar. (Nur Cholifah)
9. Tahukah Anda: apabila Detergen untuk mencuci pakaian dicampurkan dengan Baking soda dapat menghilangkan aroma tak sedap pada pakaian, Krim tartar jika dicampur dengan bahan lemon, mampu menghilangkan noda makanan atau karat pada baju putih. sedangkan lemon, efektif mengangkat kotoran yang tak bisa dibersihkan oleh deterjen dan Garam mampu mencegah noda akibat tumpahan anggur (wine). (SYIFA UMMISSA'ADAH)
10. Tahukah Anda: Banyak diantara kita yang ketika kita terserang flu segera berfikir untuk meminum jus jeruk atau suplemen vitamin C. Tetapi apakah cara tersebut memang efektif untuk menyembuhkan flu? Buah jeruk, grapefruits dan makanan lainnya yang mengandung vitamin C memang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tetapi setelah berbagai penelitian dilakukan, diperoleh kesimpulan bahwa vitamin C hanya memiliki sedikit efek untuk menyembuhkan ataupun mencegah penyakit flu. Penelitian terbaru mengenai vitamin C, yang dipublikasi sekitar awal tahun ini dalam Cochrane Database of Systematic Reviews, mengevaluasi berbagai penelitian mengenai vitamin C yang telah selama beberapa dekade terakhir, yang melibatkan 11.000 subjek yang mengkonsumsi 200 mg atau lebih vitamin C setiap harinya. (Batas konsumsi vitamin C yang direkomendasikan oleh pemerintah Amerika adalah 60 mg per hari). Hasil penelitian menunjukkan bahwa vitamin C hanya sedikit berpengaruh untuk mengurangi atau mengobati sakit flu pada sebagian besar populasi. Tetapi bagaimanapun, hasil penelitian terhadap sebagian besar kelompok orang yang sering mengalami stress fisik (seperti atlet maraton, anggota militer dsb) menunjukkan bahwa vitamin C dapat menurunkan resiko mereka untuk terjangkit penyakit flu. Jika para atlet tersebut menkonsumsi vitamin C sesuai dosis yang dianjurkan setiap hari, maka kemungkinan mereka untuk terjangkit penyakit flu akan berkurang 50%. (SYIFA UMMISSA'ADAH)
11. Tahukah Anda: Bagaimana menetapkan kadar formalin dalam makanan? Umumnya, formalin merupakan larutan formaldehida 37% dalam larutan air. Cara mengisolasi formalin dari makanan (misalkan tahu) dapat dilakukan dengan mengekstrak makanan menggunakan pelarut H2O pada suhu ruangan. Jangan menggunakan H2O panas, karena akan menguapkan CO2 sehingga mengurangi kadar formaldehida. Analisis formalin bisa dilakukan dengan metode enzimatis secara fluorimetri, HPLC, GC dan spektrofotometri. Dari kesemuanya yang sering digunakan, yakni metode spektrofotometri (karena mudah dan murah) dengan mereaksikan formalin dengan alkanon dalam media garam asetat sehingga terbentuk senyawa kompleks berwarna kuning dan diuji pada gelombang sepanjang 410 nm. (Mareta Dwi Satuti)
12. Tahukah Anda: Bagaimana prinsip kerja Reaksi Fehling, Tollens, dan Benedict? Pada prinsipnya baik fehling, tollens maupun benedict digunakan untuk mengetahui apakah suatu gula merupakan gula pereduksi atau bukan (mempunyai gugus aldehida bebas). Fehling terdiri dari campuran CuSO4 + Asam tartat + Basa. Jika gula tersebut merupakan gula pereduksi (glukosa, galaktosa, dll) Cu akan berubah menjadi Cu2O yang berwarna merah bata.Benedict terdiri dari campuran Na2Co3 + CuSO4 + Natrium sitrat. Reaksi Benedict akan menyebabkan larutan yang berwarna biru akan berubah menjadi orange atau kuning. Untuk mengetahui gula pereduksi yang mempunyai sifat reduksi lebih kuat, reaksi Fehling lebih jelas perubahan warnanya.Sedangkan Tollen terdiri dari Ag2SO4 yang bila ada gula pereduksi Ag akan direduksi menjadi Ag+ yang akan membentuk cinci perak. Kelemahan dari reaksi Tollen adalah dia bukan cuma bereaksi dengan gula pereduksi tetapi juga bereaksi dengan senyawa keton yang mempunyai gugus metil. (Mareta Dwi Satuti)
13. Tahukah anda: suplemen dapat menghasilkan antioksidan dan menangkal radikal bebas. Suplemen makanan merupakan makanan yang mengandug zat-zat gizi dan non gizi, yang berfungsi sebagai pelengkap kekurangan zat gizi yang dibutuhkan untuk menjaga agar vitalitas tubuh tetap prima,beberapa penelitian mengungkapkan vitamin C dan E,beta karoten dan selenium berfungsi sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Selain itu zat non gizi seperti pigmen kopen pada tomat,flavonoid, enzim dan koenzim berkhasiat sebagai antioksidan. Zat gizi dan non gizi sebenarnya dapat kita peroleh dari makanan sehari-hari seperti sayur-sayuran,buah-buahan dan susu. Pada keadaan lingkungan yang kotor seperti pencemaran udara yang merupakan sumber radikal bebas bagi tubuh yang tidak lepas dari kehidupan kita,salah satu bahan pencemaran udara itu timah(pb),hasil buangan knalpot yang mengandung timah hitam. Laporan bank dunia URBAIR menyatakan dampak pencemaran timah hitam atau timbal menimbulkan 350 kasus penyakit jantung dan 62.000 kasus tekanan darah tinggi dengan angka kematian 340 orang pertahun. Sumber radikal bebas lain dari lingkungan disekitar kita seperti asap rokok,radiasi sinar matahari,sinar X. dalam hal ini suplemen makanan yang mengandung antioksidan dapat membantu menetralkan radikal bebas dengan mengikat elektron bebas. Dengan musnahnya radikal beba,kita dapat mengantisipasi dalam mengurangi kerusakan inti sel dan sistem kekebalan tubuh serta meningkatkan perlindungan tubuh kita.(rina maryana)
14. Mengapa minuman soda yang diguncang berdesis lebih nyaring ? Gelembung-gelembung kecil yang terjadi pada saat kaleng minuman bersoda diguncang menolong karbon dioksida yang terkandung dalam minuman tersebut untuk melepaskan diri dari larutan. Minuman ringan kalengan berisi karbon dioksida yang diberi tekanan tinggi sehingga karbon dioksida, yang sesungguhnya adalah gas, dapat larut dalam minuman cair. Setelah kaleng dibuka, seluruh gas yang ada akan melepaskan diri dari larutan sebagai gelembung udara (busa) dan pada akhirnya minuman tersebut akan menjadi minuman biasa yang tak bersoda. Apabila cairan tersebut diperlakukan dengan hati-hati, gas yang terkandung di dalamnya akan butuh waktu lebih lama untuk 'melarikan diri' ke udara dan kembali ke wujud asalnya (gas), namun apabila kaleng minuman soda tersebut diguncang, atau bila minuman tersebut dituang dengan cepat ke dalam gelas, gelembung udara yang terbentuk akibat guncangan akan mempermudah gas terlarut untuk 'melarikan diri' ke udara. Gas yang terlarut pada cairan yang tenang akan sulit untuk melepaskan diri karena adanya tekanan permukaan pada cairan tersebut, yang tak lain adalah energi yang dibutuhkan untuk memisahkan molekul-molekul gas terlarut satu dari yang lainnya sehingga menjadi gelembung udara. Untuk melepas sebuah gelembung udara kecil yang baru saja terbentuk, energi yang dibutuhkan per molekul gas di dalam gelembung udara relatif besar, dan sebagai akibatnya, tahap awal adalah tahap yang sulit. Begitu sebuah gelembung udara terbentuk, energi yang diperlukan (per molekul) untuk sebuah molekul gas terlarut menguap dan memperbesar gelembung tersebut lebih kecil. Alasannya ialah karena pada tekanan tetap, volume sebuah gelembung udara proporsional terhadap jumlah molekul di dalamnya sementara luas permukaan sebuah gelembung udara proporsional terhadap jumlah molekul pangkat 2/3. Pada saat kaleng minuman bersoda diguncang, akan banyak gelembung udara yang terbentuk dalam cairan dan gas terlarut akan lebih mudah menguap dan bergabung dengan gelembung udara yang ada daripada membentuk gelembung udara baru. Dengan menghindari tahap awal pembentukan gelembung udara yang sulit, gas terlarut dapat lebih mudah melepaskan diri dan ini menyebabkan suara berdesis yang lebih nyaring.(Memi malihah)
15. Jengkol : Meskipun sering dianggap sebagai makanan kelas rendah, hasil penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin. Secara lengkap kandungan gizi biji jengkol dapat dilihat pada tabel. Komposisi Gizi per 100 gram Biji Jengkol
Zat Gizi Kadar
Energi (kkal) 133
Protein (g) 23,3
Karbohidrat (g) 20,7
Vitamin A (SI) 240
Vitamin B (mg) 0,7
Vitamin C (mg) 80
Fosfor (mg) 166,7
Kalsium (mg) 140
Besi (mg) 4,7
Air (g) 49,5
Kandungan vitamin C pada 100 gram biji jengkol adalah 80 mg, sedangkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan per hari adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa. Vitamin C sangat dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan imunitas tubuh. Vitamin C juga banyak hubungannya dengan berbagai fungsi yang melibatkan respirasi sel dan kerja enzim yang mekanismenya belum sepenuhnya dimengerti. Di antara peran vitamin Cadalah: (1) oksidasi fenilalanin menjadi tirosin, (2) reduksi ion ferri menjadi ferro dalam saluran pencernaan, sehingga besi lebih mudah untuk diserap, (3) melepaskan besi dari transferrin dalam plasma agar dapat bergabung ke dalam ferritin (simpanan besi) jaringan, (4) pengubahan asam folat menjadi bentuk yang aktif, yaitu asam folinat, serta (5) berperan dalam pembentukan hormon steroid dari kolesterol. (nurul aida Al Tangerang)

TAHUKAH ANDA VIII

Apakah kentut itu acid, basa atau neutral ? Acid, karena mengandung karbondioksida (CO2) & hidrogen sulfida (H2S). (Diyah Rauhillah Hasni)
Tahukah anda mengapa kentut berbau busuk dan menimbulkan bunyi ??? Bau kentut karena kandungan hidrogen sulfida & merkaptan. kedua senyawa ini mengandung sulfur (belerang). makin banyak kandungan sulfur dalam makanan anda, makin banyak sulfida & merkaptan diproduksi oleh bakteri dalam perut, & makin busuklah kentut anda. telur & daging punya peranan besar dalam memproduksi bau busuk kentut. kacang-kacangan berperan dalam memproduksi volume kentut,bukan dalam kebusukannya. Sedangkan bunyi kentut tejadi karena adanya vibrasi lubang anus saat kentut diproduksi. kerasnya bunyi tergantung pada kecepatan gas. (Eliaati addawiyah)
Tahukah Anda : coklat mengandung triptophan, sejenis asam amino esensial yang diketahui memiliki efek menghilangkan rasa sakit dan anti depresi.Tubuh memerlukan triptophan untuk memproduksi serotonin, yang berfungsi mengendalikan suasana hati dan perasaan. serotonin juga mengatur respon seksual tubuh dan selera makan. bila tubuh anda mempunyai kandungan serotonin yang benar maka anda mungkin akan memiliki perasaan keselarasan dan kepuasan jiwa yang lebih, sebuah perasaan yang menyatu dengan alam. apabila tingkat serotonin anda terlalu rendah mungkin anda akan merasa depresi,lemah,lesu atau bahkan gelisah.sebaliknya jika anda kelebihan serotonin, mungkin anda akan merasa agresif, mudah marah dan tidak tenang. Keseimbangan hormon, kandungan kimiawi dan gizi tentu mencerminkan kesehatan yang prima dan persaan nyaman.jika anda ingin makan sesuatu untuk membantu anda merasa lebih tenang dan pikiran tidak kemana-mana pilihlah makanan yang kaya triptophan atau serotonin. Makanan yang kaya kandungan triptophan termasuk makanan sehari-hari yaitu; gandum, pisang, biji-bijian, daging merah, buncis, biji bunga matahari, biji labu,spiralina dan kacang tanah.( Susi susilawati)
Tahukah anda bahaya karbonmonoksida jika bereaksi dengan hemoglobin dalam darah ??? "Gas karbonmonoksida tidak berwarna dan tidak berbau oleh karena itu kehadirannya tidak segera diketahui. gas itu bersifat racun dapat menimbulkan rasa sakit pada mata, saluran pernapasan dan paru-paru. bila masuk dalam darah melalui pernapasan CO bereaksi dengan hemoglobin dalam darah membentuk COH(karboksihemoglobin). hemoglobin seharusnya bereaksi dengan oksigen menjadi O2Hb (oksihemoglobin) dan membawa oksigen yang diperlukan ke sel-sel jaringan tubuh. Akan tetapi afinitas CO terhadap Hb sekitar 300 kali lebih besar daripada O2 bahkan Hb yang telah mengikat oksigen dapat diserang oleh CO. Sehingga CO menghalangi fungsi vital Hb untuk membawa oksigen bagi tubuh." (Eviana Ayu Nugroho)
Tahukah anda mengapa koloid dijadikan bahan industri??? "Karena koloid merupakan satu-satunya cara untuk menyajikan suatu campuran dari zat-zat yang tidak saling melarutkan secara homogen dan stabil (pada tingkat makroskopis). cat sebagai contoh adalah zat-zat berwarna (pigmen) yang tidak larut dalam air atau medium cat tapi dengan sistem koloid dapat dibuat suatu campuran yang homogen (merata) dan stabil." (Eviana Ayu Nugroho)
Tahukah Anda ? Bahaya yang dihasilkan pada botol plastik bekas. Mungkin sebagian besar dari anda mempunyai kebiasaan memakai dan memakai botol ulang plastik. Kebiasaan ini tidak baik, karena bahan plastik botol (disebut juga sebagai polyethylene terphthalate or PET) yang di pakai di botol-botol ini mengandung zat-zat karsinogen (atau DEHA). botol ini aman untuk dipakai 1-2 kali saja, jika anda ingin memakainya lebih lama, tidak boleh lebih dari seminggu, dan harus di taruh di tempat yang jauh dari matahari. kebiasaan mencuci ulang dapat membuat lapisan plastik rusak dan zat karsinogen itu bisa masuk ke air yang anda minum. Lebih baik membeli botol air yang memang untuk dipakai berulang ulang, jangan memakai botol plastik. (SITI AMALIA)
Tahukah Anda: Setiap kandungan parfum mengandung pelarut tambahan yang berfungsi sebagai media atau foundation baik parfum itu asli atau sintesis. Persentase kandungan bahan kimia dalam parfum antara kisaran 30% tergantung dari jenis produknya. Namun dari beberapa analisa pasar, 95% bahan kimia yang terkandung di dalam produk wangian adalah bahan kimia sintetik yang berbahan dasar petroleum yang merupakan turunan benzena, aldehida atau yang umumnya terkenal beracun. Tes yang dilakukan tahun 1991 pada salah satu organisasi di Amerika yang menangani masalah kesehatan lingkungan menemukan zat kimia beracun dari 815 sampel yang mereka ambil, zat-zat yang terkandung adalah kloroform yang dapat juga ditemui pada pelembut pakaian dan p-diklorobenzena yang telah diketahui bersifat karsinogenik pada produk penyegar ruangan dengan dosis yang tinggi. Selain itu juga terdapat pengharum yang beraroma musk, yang dicurigai mengakibatkan sakit kepala dan juga bersifat karsinogenik meskipun pada kandungan yang lemah. (Rida Rasyidah)
Tahukah anda Pemanfaatan logam merkuri pada saat ini sudah hampir mencakup seluruh aspek kehidupan manusia dan lingkungan. Salah satunya digunakan dalam bidang kedokteran, yang telah menggunakan merkuri sejak abad ke-15, dimana merkuri (Hg) digunakan untuk pengobatan penyakit kelamin (sifilis). Kalomel (HgCl) digunakan sebagai pembersih luka sampai diketahui bahwa bahan tersebut beracun sehingga tidak digunakan lagi. Komponen merkuri organic digunakan untuk obat diuretika sampai bertahun-tahun dan juga digunakan sebagai bahan untuk kosmetik. (MUZALIFAH)

TAHUKAH ANDA VII

Tahukah anda kenapa kentut berbau busuk ?; Kentut bagi manusia tidak akan hilang selama manusia masih hidup. Salah satu sumber dari kentut adalah bakteri. Bau kentut ini mengandung hydrogen sulfide dan merkaptan. Senyawa ini mengandung belerang. Makin banyak kandungan sulfur yang terdapat dalam makanan yang di makan, maka akan makin banyak pula sulfide dan merkaptan diproduksi oleh bakteri dalam perut kita dan kentut yang dikeluarkan akan semakin berbau busuk. Bau busuk kentut juga dapat dipengaruhi oleh makanan seperti telur dan daging, sedangkan kacang-kacangan berperan dalam hal memproduksi volume kentut, bukan kebusukannya. (Wildatin Sa’adah)
Tahukah anda kalau di Lambung ada Antacid untuk menjaga Keseimbangan pH dalam Lambung. Rata-rata orang dewasa menghasilkan antara 2 sampai dengan 3 liter getah lambung setiap hari. Getah lambung adalah larutan asam yang berfungsi untuk mencerna makanan dilambung. Getah lambung mengandung diantaranya asam HCL. pH asam lambung kira-kira 1,5 yang setara asam HCL 0,03 M, suatu konsentrasi yang cukup kuat untuk melarutkan logam seng. Lapisan sebelah dalam pada lambung terbuat dari sel perietal, yang dicairkan bersama-sama membentuk hubungan yang kuat. Bagian sel dilapisi oleh membran sel. Membran ini dapat dilewati air dan molekul-molekul netral, keluar masuk lambung, tetapi menahan ion-ion seperti H+ Na+, K+, dan CL-. Ion H+ berasal dari asam karbonat, H2CO3, yang terbentuk dari hasil reaksi air dengan CO2, sebagai hasil akhir dari metabolisme. Satu cara untuk sementara mengurangi konsentrasi ion H+ didalam lambung adalah memasukkan sejenis antacid. Fungsi utama dari antacid adalah menetralkan kelebihan HCL dalam getah lambung. (SHELIA PURNAMA)
Tahukah kamu Alkil alkanoat atau yang disebut juga ester merupakan turunan dari asam karboksilat, yang mana atom H pada gugus karboksil diganti dengan alkil. tata nama IUPAC ester mengikuti pola alkil alkanoat sedangkan tata nama trivial ester mengikuti pola alkil alkanoat tetapi alkanoatnya menggunakan nama trivial, atau boleh disebut juga alkil yang diikat o- karboksil yg diikuti c- karboksil yang diakhiri kata ester. Ester (alkil alkanoat) sering sekali digunakan kita dikehidupan sehari-hari karena mempunyai bau yang khas, seperti wangi buah-buahan dan bunga-bungaan yg biasa digunakan untuk parfum dan pewangi makanan contohnya, seperti oktil asetat sebagai essense yg beraroma jeruk, butil butirat sebagai essense beraroma nanas, amil asetat sebagai essense beraroma pisang, isoamil valerat sebagai essense yang beraroma apel,dll. selain sebagai essense buah-buahan dan pembuatan parfum ester dpt juga sebagai bahan baku pembuatan sabun, bahan baku pembuatan lilin, dan mentega buatan (margarin). (wildha R.M)
Tahukah kamu ? Senyawa hidrokarbon mempunyai banyak kegunaannya seperti, minyak bumi yang banyak mengandung senyawa hidrokarbon misalnya, golongan alkana yang mempunyai C1-C4 dan berwujud gas banyak digunakan sebagai bahan bakar. seperti gas alam Liquefied Natural Gas (LNG), dengan komposisi terbesarnya adalah metana, sedangkan Liquefied Petroleum Gas (LPG) adalah gas alkana dengan komposisi terbesar adalah butana. Alkana rantai lurus dengan atom C5-C18, berwujud cair. contohnya: bensin yang merupakan campuran hidrokarbon dari C5-C12, kerosin atau minyak tanah, dan solar. alkana berwujud cair tersebut juga banyak digunakan sebgai bahan bakar. alkana yang mempunyai atom C>18 berwujud padat, contohnya lilin, aspal, dll disamping alkana, senyawa hidrokarbon lainnya dari golongan alkuna banyak dikenal dalam kehidupan sehari-hari. contohnya karbit atau etuna banyak digunakan untuk bahan bakar, penerangan, dan pengelasan logam. ( Windy aprilia ramadanti )
Tahukah Kamu, Beberapa Fakta Penting Mengenai Kalsium? Kalsium adalah meneral yang paling banyak diperlukan oleh tubuh kebutuhan harian kalsium adalah 800 mg untuk dewasa diatas 25 tahun dan 1000 mg setelah usia 50 tahun. Ibu hamil dan menyusui harus mengkomsumsi 1200 mg kalsium per hari. Kebutuhan kalsium anak-anak dan remaja meningkat sesuai usia:
Bayi berumur s.d. 5 bulan:400 mg
Bayi 6 bulan s.d 1 tahun:600 mg
Anak usia 1 s.d 10 tahun:800 mg
Remaja usia 11 s.d 24 tahun; 1200 mg
Manfaat kalsium bagi tubuh antara lain:
Pembentukan dan Pemeliharaan Tulang dan Gigi
Mencegah Osteoporosis
Penyimpanan Glikogen
Melancarkan Fungsi Otot,Tulang dan Syaraf
(Ema Suliastiningsih)
Makan Nasi = DIET ? Kalian pasti tahu apa itu nasi? kebanyakan wanita - wanita yang ingin memiliki tubuh yang indah selalu menghindari makan nasi. Padahal, dengan memakan / mengunyah nasi selama kurang lebih 10 detik sampai halus dan terasa manis dapat menghindari datangnya lapar kembali dengan kata lain dapat menahan rasa lapar kita. Hal ini disebabkan karena nasi di dalam mulut diubah dari Karbohidrat menjadi Glukosa dengan bantuan Enzim Ptialin melalui proses Kimiawi yang terjadi di dalam Mulut. Dengan begitu kita dapat berdiet tanpa mengurangi apa yang tubuh kita butuhkan sehingga tubuh selalu sehat dan indah seperti yang di inginkan.(Suci Lestari)
Tahukah anda : Buah semangka, Tomat dan Anggur yang begitu besar kandungan airnya ternyata dapat memperbanyak reproduksi sel sperma pada pria. Hal ini dapat terjadi bila buah semangka dikonsumsi secara terus menerus oleh pria yang reproduksi sel spermanya sedikit. Hal ini diketahui berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh para ilmuan barat dengan mengamati beberapa pria yang reproduksi sel spermanya sedikit dengan disarankan mengkonsumsi Semangka, Tomat dan Anggur. Dan ternyata pria yang disarankan mengkonsumsi buah-buahan tadi dapat menghasilkan sel sperma yang lebih banyak dibandingka sebelum mengkonsumsi buah-buahan tersebut, hal ini didorong karena buah-buahan tadi memiliki kandungan zat yang dapat memicu untuk menghasilkan sel sperma lebih banyak. Dengan hal tadi diharapan para pria yang yang reproduksi sel spermanya kurang dapat mengkonsumsi buah-buahan tadi agar sel sperma yang dihasilkan banyak dan dapat memudahkan memperoleh keturunan. (Fitriyani mahmudah
Tahukah anda mengapa bayam bisa menjadi racun bagi tubuh manusia jika dikonsumsi lebih dari 6jam sejak dimasak. Bayam banyak mengandung zat besi berupa Fe 2+ (ferro), sehingga jangan pernah dikonsumsi jika telah lebih dari 5-6 jam. Hal ini dikarenakan bayam mengandung zat nitrat yang jika teroksidasi oleh udara akan menjadi NO2 yaitu senyawa yang tidak berwarna, tidak berbau dan bersifat racun bagi tubuh manusia. Selain itu jangan masak bayam dengan panci alumunium karena bisa zat yang terkandung dalam panci akan bereaksi dengan zat besi yang ada pada bayam dan jangan terlalu lama merebusnya karena akan membuat kandungan zat besi pada bayam meningkat ,yang berarti RACUN bagi tubuh manusia. (URRIZA OKTARINA)
Tahukah Anda; Di Jepang, Vanadiuooksida (V2O5 ) dipasarkan sebagai tambahan air mineral. Sumber utama air minuman ini adalah mata air Gunung Fuji. (Viki Inay )
Tahukah anda :Besi adalah suatu nama senyawa unsur yang terdapat di dalam susunan berkala yang mempunyai simbol Fe dan bernomor atom 26.Besi adalah logam yang dihasilkan dari suatu biji besi, dan sangat jarang di temui dalam suatu keadaan unsur bebas. Besi di gunakan dalam suatu penghasilan besi jawa, sebagai logam berlainan bukan logam tetapi karbon.Nukleus besi adalah suatu antara nukleus-nukleus yang mempunyai tenaga pengikat paling tinggi pernukleun, dan hanya di batasi oleh isotop nikel. (miftha rahma)
Manfaat dan Efek Garam bagi Kesehatan. Saat ini garam (NaCl) tidak lagi menjadi sahabat makanan. Bahkan, penggunaan garam dibatasi seminimal mungkin. Apa yang menyebabkan garam dimusuhi ? The Science Advisory Committee on Nutrition (SACN) baru-baru ini mengungkapkan terlalu banyak mengkonsumsi garam dapat memicu tekanan darah tinggi, serangan jantung dan stroke. Menurut penelitian, umumnya manusia mengkonsumsi 9 gram garam setiap hari. SACN menyarankan agar sebaiknya mengkonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram setiap hari. Sebenarnya garam memiliki banyak manfaat. Garam dapat dipercaya membantu gerak saraf, mengerakkan otot dan menjaga kesetimbangan cairan tubuh. Namun, jumlah garam yang berlebihan dapat menimbulkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi. Penderita hipertensi atau darah tinggi sebaiknya memadukan pola pengurangan garam dengan diet kaya buah-buhan, sayuran dan makanan rendah lemak. (Ayu Ambar Sari)
Tahukah anda bahaya dari Zat penambah cita rasa. Zat adiktif yang digunakan untuk memberikan rasa sedap pada makanan adalah Monosodium Glutamat (MSG). Zat tersebut merupakan pembentuk protein sehingga apabila zat makanan ditambahkan sedikit vestin, akan bersa seperti ditambah kaldu danging (protein). Dalam pemakaian MSG tidak diperkenankan melebihi dosis 5 gr per hari per orang. Akibat penggunaan MSG belebihan akan mengganggu kesehatan yaitu menyebabkan penyakit yang dikenal dengan Chinese Restaurant Syndrome. Gejala penyakit ini adalah badan agak terasa panas, sakit kepala, badan terasa letih bahkan sakit dada seperti gejala sakit jantung. Sari Mukhlisiah Afrianti
Tahukah Kamu Manfaat Kalsium Bagi Tulang Dan Gigi? Manfaat Kalsium bagi tulang dan gigi sangat penting, tidak heran jika 99% kalsium digunakan untuk membentuk sel-sel tunglang dan gigi sedanngkan 1% kalsium diluar tulang berfungsi untuk menstabilkan tekanan darah, mengoptimalkan sistem saraf dan prodiksi hormon menjaga kesehatan otot dan jantung serta penyembuhan luka. (Sri wulansari)
Tahukah Kamu Manfaat Prebiotik Bagi Kesehatan? Prebiotik dalam nutrisi merupakan substansi makanan yang mempromosi pertumbuhan beberapa bakteri usus yang mengutungkan bagi kesehatan, Bakteri tersebut dikenal sebagai probiotik. probiotik berfungsi sebagai suplemen makanan yang mengandung bekteri atau jamur yang menguntungkan kesehatan usus, namun yang sering digunakan adalah bakteri asam laktat (LAB) karena kemampuan mengkofersi laktosa menjadi asam laktat. hal tersebut mangakibatkan rasa asam yang dikenal pada makanan terfermentasi seperti yoghurt, tetapi barfungsi sebagai pengawet alamiah dengan menurunka pH dan membatasi proses pembusukan dalam usus (Wahyu rahayu)
Tahukah Anda, Mengapa plastik lama kelamaan menjadi rapuh ?
Berbagai barang-barang plastik seperti ember dan pipa paralon lama-kelamaan menjadi rapuh sehingga mudah pecah. Hal ini disebabkan karena pada waktu pembuatan plastik ditambahkan suatu zat tambahan yaitu Plasticizer yang merupakan bahan untuk menjadikan plastik lebih fleksibel. Akan tetapi Plasticizer lama-kelamaan akan menjadi hilang karena difusi dan penguapan. Itulah sebabnya plastik lama-kelamaan menjadi mudah rapuh dan pecah. (Haryanti Yanti)
Tahukah anda; klorin adalah gas yang berwarna hijau kekuningan. gas beracun ini digunakan sebagai pembersih dan pembasmi kuman untuk air minum dan air mandi melalui proses klorinasi. klorin juga digunakan sebagai zat pemutih untuk produksi kertas. (Elzha Dienoviel Elzha)
Tahukah anda; pada tahun 1926, kimiawan amerika James B.Sumner melaporkan isolasi dan pengkristalan enzim yang pertama kali.enzim yang diisolasi adalah urease, yang mampu menghidrolisis sisa urea yaitu komponen dalam kemih menjadi anomia dan karbondioksida (Dessy Asryliany)
Tahukah anda sengatan lebah bersifat asam. Rasa sakit yang ditimbulkan oleh sengatan lebah dapat disembuhkan dengan bikarbonat dari soda atau amonia, yang merupakan alkali.. Walaupun karbon sengatan tawon terasa sama sakitnya, sengatan ini adalah alkali dan dapat disembuhkan dengan cuka yang mengandung asam karena sengatan lebah bersifat. (Dewi sri komala sari)
Alkohol sering dipakai untuk menyebut etanol, yang juga disebut grain alcohol; dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol. Hal ini disebabkan karena memang etanol yang digunakan sebagai bahan dasar pada minuman tersebut, bukan metanol, atau grup alkohol lainnya. Begitu juga dengan alkohol yang digunakan dalam dunia famasi. Alkohol yang dimaksudkan adalah etanol. Sebenarnya alkohol dalam ilmu kimia memiliki pengertian yang lebih luas lagi. Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain. (Ida Nuraini)
Garam dapur adalah sejenis mineral yang lazim dimakan manusia. Bentuknya kristal putih, dihasilkan dari air laut. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Sodium klorida (NaCl). Garam sangat diperlukan tubuh, namun bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk tekanan darah tinggi. Selain itu garam juga digunakan untuk mengawetkan makanan dan sebagai bumbu. Untuk mencegah penyakit gondok, garam dapur juga sering ditambahi Iodium. (Mia Rahmaeni)
Tahukah Anda; cara terbaik mengeluarkan saus dari botolnya; Cara ini pernah diperagakan oleh seseorang pelawak terkenal dengan cara memegang botol pada pangkalnya kemudian mengayunkannya kuat - kuat sehingga membentuk lingkaran ( seperti gaya sentrifugal ). Lalu menyentakannya seperti melempar. ( Cara ini tentu saja itu cara terbaik tujuan anda ingin mengotori dinding dengan cipratan saus dan mengeluarkan semua isinya ). Adalah cara yang salah jika anda melakukannya dengan cara menunggingkan botol diatas piring, kemudian memukul pantatnya. ( padahal yang mereka perbuat ini bisa jadi akan membanggunkan Sir Isaac bangkit dari makamnya ). Karena menurut Isaac aksi mempunyai sebuah reaksi yang sama besar tetapi berlawanan arah. Jadi, cara yang tepet adalah anda dapat mengubah sedikit metode gaya sentrifugal sang pelawak dengan memegang botol mendatar kemudian menyentakkannya ke depan sehingga ujung botol membentuk lintasan busur pendek ke arah bawah. Mudah - mudahan dengan cara ini dapat mempermudahkan anda. (Indria Ayuning Tyas )
Tahukah anda :Benzena merupakan suatu senyawa aromatik dengan rumus molekul C6H6. Menurut Kakule, struktur benzena berbentuk heksagonal. Keenam atom karbon pada benzena tersusun melingkar membentuk segi enam beraturan dengan sudut ikatan 120 derajat dan terdapat tiga ikatan tunggal dan tigaikatan rangkap dua. ikatan rangkap pada benzena berpindah-pindah dan keadaan ini disebut Resonansi, sehingga struktur molekul benzena merupakan struktur resonansi. (khusnul khotimah)
Tahukah anda: Setiap tahun lebih dari 600.000 ton minyak mencemari lautan yang diakibatkan kapal normal,kecelakaan, maupun pencemaran liar.hal ini akan mengakibatkan kerusakan bioma laut serta menghalangi sinar matahari yang akan masuk kedalam air,sehingga fitoplanktontidak dapat berfotosintesis dan mengakibatkan terjadinya ketidak seimbangan ekosistem didalamnya. (ayi sutiono)
Tahukah Anda; Makanan berupa senyawa Karbon. Karbon merupakan salah satu dari 209 unsur yang kita kenal. Karbon mampu membentuk banyak sekali melebihi seluruh senyawa yang dibentuk unsur lain. Hal tersebut karena karbon memiliki keistimewaan yang tidak dimiliki oleh unsur lain. Selain karbohidrat dan protein, zat warna serta plastik, minyak bumi juga merupakan senyawa karbon. (Dessy Priana Sari)

APAKAH HUJAN ITU BERKAH ATAU MUSIBAH

APAKAH HUJAN ITU BERKAH ATAU MUSIBAH
DITINJAU DARI SEGI AL-QUR’AN DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

Oleh : Adi Riyadhi, M.Si

Disampaikan pada seminar Global Warming yang diselenggarakan oleh Departemen Syiar LDK KOMDA FITK UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Jakarta, 18 Maret 2008

GLOBAL WARMING
Globar warming adalah meningkatnya temperatur udara di atas permukaan bumi baik daratan ataupun lautan dan diproyeksikan akan selalu meningkat dalam beberapa decade kedepan. Kenaikan temperatur mulai terasa diawal tahun 2000-an.

Mengapa temperatur udara meningkat ?; Tuhan menciptakan matahari sebagai sumber energi yang boleh dibilang tidak akan habis sampai kiamat. Energi panas matahari apabila dimanfaatkan akan menghasilkan produk yang berguna bagi manusia. Salah satu proses di muka bumi yang memanfaatkan energi matahari adalah proses fotosintesis pada tumbuhan. Energi matahari digunakan untuk merubah karbondioksida di udara bereaksi dengan air menjadi buah-buahan yang bisa kita makan.

Apabila energi matahari tidak digunakan, ibarat kita menaruh panci diatas api tapi kita tidak menaruh apapun diatas panci, apa yang akan terjadi dengan panci. Bedakan seandainya diatas panci kita taruh sayuran atau minimal di isi dengan air.
Selain proses fotosintesis, air dipermukaan seperti sungai, danau dan lautan juga menggunakan panas matahari sebagai sumber energi untuk menguapkan airnya menjadi awan. Namun apa yang terjadi pada tahun 2000-an ini, yang terjadi justru jumlah pohon dan sungai berkurang, sudah bisa diprediksi akibatnya. Bumi kita akan seperti panci yang dipanaskan tanpa ada apapun diatasnya.

Kenaikan temperatur juga diakibatkan oleh efek rumah kaca (Green house effect), dimana panas matahari yang masuk ke permukaan bumi tidak dapat dikeluarkan melewati atmosphere bumi melainkan dipantulkan kembali ke bumi, sehingga temperatur udara akan semakin meningkat.

Apa yang menyebabkan panas matahari dipantulkan kembali kebumi ?; Beberapa jenis gas yang berada di atmosphere dapat bersifat seperti rumah kaca, diantaranya adalah uap air yang menyumbangkan efek rumah kaca sebesar 36-70%, Karbon dioksida menyumbangkan efek rumah kaca sebesar 9-26%, methana (CH4) yang menyumbangkan efek rumah kaca sebesar 4-9 %, dan Ozon yang menyumbangkan efek rumah kaca sebesar 3-7%.

Sejak revolusi industri pada pertengahan abad 17 telah terjadi kenaikan jumlah gas CO2 dan CH4 di atmosphere sebesar 31% dan 149%. Lengkap sudah kerusakan yang dibuat oleh manusia, dimana jumlah pohon dan sungai berkurang ditambah lagi jumlah gas CO2 di udara meningkat. Ibarat menaruh panci kosong diatas api, kemudian panci itu ditutup rapat sehingga tidak ada panas yang keluar.

Salah satu akibat dari pemanasan global adalah mencairnya gunung es di daerah kutub yang dapat mengakibatkan naiknya permukaan air laut, yang pada akhirnya akan mengakibatkan banjir dimana-mana.

APA YANG DAPAT MENCEGAH TERJADINYA GLOBAL WARMING

TUMBUH-TUMBUHAN
Tuhan menciptakan matahari sebagai sumber energi bagi semua makhluk bumi. Energi matahari diserap oleh tumbuh-tumbuhan digunakan sebagai energi untuk berlangsungnya proses fotosintesis, dimana gas karbon dioksida yang berasal dari udara bereaksi dengan air yang berasal dari tanah menjadi senyawa hidrokarbon (C6H12O6) dan gas oksigen.

Tumbuhan diciptakan tuhan dengan membawa banyak sekali kebaikan bagi lingkungan sekitarnya, diantaranya adalah :

Tumbuhan menyerap energi panas matahari sehingga temperatur udara di sekitarnya menurun.
Tumbuhan menyerap gas CO2 di udara sehingga konsentrasi CO2 di udara berkurang.
Tumbuhan menghasilkan senyawa hidrokarbon berantai panjang (kayu, daun dan buah) yang dapat digunakan sebagai sumber energi bagi manusia dan hewan.
Tumbuhan menghasilkan oksigen yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan untuk bernafas.
Dalam jangka waktu yang lama limbah organik yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dapat berubah menjadi minyak bumi yang dapat digunakan sebagai sumber energi bagi manusia.
Banyak sekali kebaikan yang diberikan tumbuh-tumbuhan kepada lingkungan sekitarnya. Oleh sebab itu sudah sepantasnya kita sebagai khalifah dimuka bumi untuk menjaga kelangsungan hidup tumbuh-tumbuhan.

Beberapa kesalahan fatal yang dilakukan manusia adalah :

Menebang pohon : hingga sekarang tidak ada teknologi yang mampu mengurangi CO2 diudara , dan menurunkan temperatur udara sekaligus merubahnya menjadi senyawa hidrokarbon (buah-buahan) yang bermanfaat bagi manusia. Manusia hanya bisa memindahkan CO2 ketempat lain, dan memindahkan panas keluar ruangan (misalnya AC). Manusia hanya bisa memindahkan masalah. Berbeda dengan tumbuhan yang dapat merubah masalah menjadi berkah.
Membakar sampah organik : dengan membakar sampah organik berarti kita telah menambah consentrasi CO2 di udara, meningkatkan panas udara dan mengurangi kadar oksigen di udara. Karena pembakaran sampah organik menghasilkan CO2, menghasilkan panas dan menghabiskan O2. Selain itu dengan membakar sampah berarti mengurangi jumlah fosil organik yang dapat berubah menjadi minyak bumi di kemudian hari, sehingga cadangan minyak bumi semakin berkurang, apabila kita membakar sampah sama saja dengan membunuh generasi kedepan pelan-pelan.
Mengurangi jumlah air permukaan (sungai dan danau) : air sungai atau danau di butuhkan tanaman untuk pertumbuhan selain air hujan, selain itu air permukaan juga bermanfaat untuk menstabilkan temperatur bumi, seperti air keringat dalam tubuh kita, apa jadinya ketika kita kepanasan tapi air keringat tidak keluar, begitu pula dengan bumi.

Supaya tumbuh-tumbuhan dapat hidup dengan baik, tumbuh-tumbuhan membutuhkan air dan tanah yang subur. Salah satu sumber air bagi tumbuh-tumbuhan adalah hujan.

HUJAN

Hujan terjadi akibat awan (uap air) yang mengembun. Awan adalah uap air yang berasal dari air yang berada dipermukaan bumi, seperti air laut, sungai dan air permukaan yang lain. Beberapa ayat dalam Al Quran yang menjelaskan proses terjadinya hujan seperti pada surat Ar Ruum ayat 48.

Dalam surat As Sajdah ayat 27 dan surat Al Baqarah ayat 22 dijelaskan hujan yang Allah turunkan dari langit memberikan berkah bagi makhluk sekitarnya. Hujan yang Allah turunkan menjadikan tumbuh-tumbuhan tumbuh dengan subur, sehingga dapat dijadikan makanan bagi manusia dan hewan.

Selain itu dalam surat Ibrahim ayat 32 dijelaskan bahwa hujan yang Allah turunkan menjadi sungai yang mengalir yang dapat dimanfaatkan oleh manusia.
Hujan yang Allah turunkan dipegunungan dan mengalir melewati sungai-sungai samabil membawa mineral yang berharga dari pegunungan yang dapat memberikan manfaat bagi manusia.

Dalam surat Al Furqaan ayat 50 dijelaskan bahwa Allah mempergilirkan turunnya hujan supaya manusia mengambil pelajaran. Menurut Al Quran hujan adalah berkah, bagaimana menurut kita ?

MANFAAT HUJAN BAGI KOTA JAKARTA

Jakarta merupakan kota yang padat penduduknya, setiap hari penduduk Jakarta menghasil limbah yang dapat mencemari udara, air dan tanah disekitarnya. Tahukah anda kalau hujan yang turun dapat melarutkan racun yang terdapat di udara dan membawanya ke permukaan tanah, sehingga udara menjadi bersih.

Tahukah anda kalau hujan dapat melarutkan racun yang terdapat di tanah hingga konsentrasinya menjadi berkurang dan membawa racun yang ada dipermukaan tanah ke laut, kemudian racun itu di degradasi oleh bakteri sehingga menjadi tidak berbahaya bagi manusia.

Tahukah anda seandainya Jakarta selama satu bulan tidak ada angin yang lewat sehingga udara kotor tetap ditempatnya dan selalu bertambah kemudian tidak turun hujan, apabila itu terjadi maka konsentrasi racun yang ada di udara akan semakin meningkat hingga diatas konsentrasi yang dapat di toleransi oleh manusia. Apa akibatnya menurut anda ?

Racun yang terdapat di udara di kota Jakarta di bawa oleh angin ketempat lain sehingga konsentrasinya berkurang, selain itu racun yang terdapat di udara dilarutkan oleh air hujan dibawa kepermukaan tanah, sehingga udara menjadi bersih kembali. Jadi hujan di kota jakarta berfungsi untuk menjernihkan udara jakarta, sehingga masih bisa dihirup oleh manusia.

Tahukah anda kalau air Jakarta yang kotor di uapkan oleh sinar matahari sehingga menjadi uap air dan turun sebagai air hujan yang lebih bersih dari sumber air sebelumnya. Namun karena kita tidak memberikan tempat bagi air hujan yang bersih, akibatnya air hujan yang bersih kembali ketempat yang kotor sehingga menjadi tidak jernih.

Jadi menurut anda, apakah hujan itu berkah atau musibah.

Sesungguhnya manusia mengalami kerugian karena kesalahan manusia sendiri. Apa yang Tuhan berikan merupakan berkah bagi manusia, namun manusia tidak menyadarinya, hanya orang-orang yang berfikir sajalah yang dapat mengetahui kebesaran Allah.

TINDAKAN NYATA UNTUK MENGURANGI GLOBAL WARMING

USAHA BERSAMA

Tanam dan pelihara tumbuhan
Kembalikan limbah organik yang berasal dari tanaman dan hewan ke tanah, jangan dibakar
Daur ulang limbah anorganik seperti besi atau logam lainnya, atau kembalikan ke sumbernya yaitu perut bumi, jangan dibuang di permukaan bumi
Salurkan air hujan ke tempat yang bersih, berikan jalan air (sungai atau selokan) yang bersih
Pelihara dan buat sungai-sungai baru.

USAHA MANDIRI

Pisahkan sampah organik dan anorganik
Bila perlu bersihkan sampah anorganik sebelum dibuang kemudian tempatkan kedalam tempat sampah khusus

Tahukah anda kendala dalam daur ulang sampah plastik adalah mahalnya biaya pemisahan sampah plastik dari sampah yang lain dan membersihkannya dari pengotor. Kalau anda mau berbaik hati, bersihkan sampah plastik yang akan dibuang kemudian tempatkan dalam tempat sampah khusus yang bersih. Hal ini berlaku juga untuk sampah anorganik yang lain, seperti besi dan logam-logam yang lain.

Untuk sampah organik, kalau anda mau berbaik hati, sebelum dibuang, hancurkan dahulu sampai berbentuk serbuk, kemudian dipendam dalam tanah atau dijadikan makanan ikan atau hewan ternak.

Sesunggung semua yang Allah ciptakan tidak sia-sia (Surat Ali Imran ayat 191). Gunakan kekuatan yang telah Allah berikan sesuai dengan petunjuk Allah sekarang juga.
Wassalam

TAHUKAH ANDA VI

TAHUKAH ANDA

Tahukah anda : Lampu jenis hemat listrik menggunakan bahan merkuri alias air raksa yang jika ceroboh menggunakannya dapat membahayakan keselamatan terutama untuk balita, anak-anak dan wanita hamil. Dengan catatan bahaya itu akan timbul jika bola lampu pecah. Menurut laporan yang dikeluarkan lembaga penelitian Mercury Policy Project yang dibentuk negara bagian Maine dan Vermont Amerika Serikat, pemakaian lampu hemat energi disarankan untuk terus dilanjutkan, namun ada hal-hal tertentu yang harus dipahami benar oleh konsumen. Seperti jangan menggunakannya untuk lampu meja terutama di rumah yang ada anak kecil atau binatang. Kandungan merkuri dalam bola lampu seperseratus dari jumlah yang terdapat dalam air raksa termometer zaman dulu. Dengan kekuatan merkuri, bola lampu lebih mudah pecah dan memancarkan cahaya lebih terang. Sampai saat ini belum ditemukan substansi lain yang bisa menggantikan fungsi merkuri. Jika merkuri terakumulasi dalam tubuh dapat merusak sistem syaraf, janin dalam kandungan, dan anak-anak. Umumnya, manusia mempunyai kandungan merkuri dalam tubuh berasal dari konsumsi ikan laut yang ditangkap dari perairan yang tercemar. Hasil penelitian menyarankan metode membersihkan ruangang atau benda yang terkena pecahan bola lampu. (Elmaya Oktaviani)
Tahukah Anda : Minyak bumi mengandung macam-macam zat kimia yang berbeda baik dalam bentuk gas, cair maupun padatan. Bahan utama yang terkandung di dalam minyak bumi adalah hidrokarbon alifatik dan aromatik. Minyak bumi mengandung senyawa nitrogen antara 0-0,5%, belerang 0-6%, dan oksigen 0-3,5%. Terdapat sedikitnya empat seri hidrokarbon yang terkandung di dalam minyak bumi, yaitu seri n-paraffin (n-alkana) yang terdiri atas metana (CH4) sampai aspal yang memiliki atom karbon (C) lebih dari 25 pada rantainya, seri iso-paraffin (isoalkana) yang terdapat hanya sedikit dalam minyak bumi, seri neptena (sikloalkana) yang merupakan komponen kedua terbanyak setelah n-alkana, dan seri aromatik (benzenoid). Komposisi senyawa hidrokarbon pada minyak bumi tidak sama, bergantung pada sumber penghasil minyak bumi tersebut. Misalnya, minyak bumi Amerika komponen utamanya ialah hidrokarbon jenuh, yang digali di Rusia banyak mengandung hidrokarbon siklik, sedangkan yang terdapat di Indonesia banyak mengandung senyawa aromatik dan kadar belerangnya sangat rendah.(Dede Fitroh Handayani)
Tahukah anda : Dari mana asal flatus (kentut) ?; dan apa komposisinya ?; Kentut berasal dari gas dalam usus. Gas dalam usus berasal dari udara yang kita telan, gas yang menerobos ke usus dari darah, gas dari reaksi kimia dan gas dari bakteria dalam perut. Komposisinya bervariasi. Makin banyak udara yang anda telan, makin banyak kadar nitrogen dalam kentut (oksigen dari udara terabsorbsi oleh tubuh sebelum sampai di usus). Adanya bakteria serta reaksi kimia antara asam perut dan cairan usus menghasilkan karbondioksida. Bakteria juga menghasilkan metana & hidrogen. Proporsi masing-masing gas tergantung apa yang anda makan, berapa banyak udara tertelan, jenis bakteria dalam usus, berapa lama kita menahan kentut. Makin lama menahan kentut, makin besar proporsi nitrogen, karena gas-gas lain terabsorbsi oleh darah melalui dinding usus.Orang yang makannya tergesa-gesa kadar oksigen dalam kentut lebih banyak karena tubuhnya tidak sempat mengabsorbsi oksigen. (Mahmudah)
Tahukah anda : Kandungan vitamin C pisang = 2 kali apel (1 pisang = 2 apel). Pisang kaya akan mineral Kalsium (Ca) sehingga mengkonsumsi pisang setelah makan akan membantu menetralisir efek negatif konsumsi garam dan MSG yang berlebih. Pisang mengandung Kalium (K) yang berfungsi menjaga keseimbangan air tubuh, kenormalan tekanan darah, fungsi jantung dan kerja otot. (Siti maimunah)
Tahukah anda cara kerja obat ? Mekanisme kerja obat adalah melalui penggabungan molekul obat (O) dengan suatu reseptor (R) atau zat reseptive (Reseptive subtance). kalau reseptor itu berupa enzim maka hasilnya bisa berupa penghambatan atau perangsangan kerja enzim tersebut. Setelah terbentuknya gabungan Obat-Reseptor (OR) maka akan timbul perubahan fungsi organ tertentu. Perubahan inilah yang biasanya disebut efek obat. Efek waktu kerja obat tergantung dari cara pemberian, formulasi obat, kecepatan penyerapan, distribusi, biotransformasi dan eksresi obat. tercapainya efek maksimum dan lamanya efek obat juga tergantung dari faktor-faktor tersebut. (Maimunah Hadzeif)
Tahukah anda : Pemanasan global adalah adanya proses peningkatan suhu rata-rata atmosfer, laut, dan daratan Bumi. Suhu rata-rata global pada permukaan Bumi telah meningkat 0.74 ± 0.18 °C (1.33 ± 0.32 °F) selama seratus tahun terakhir. Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) menyimpulkan bahwa, "sebagian besar peningkatan temperatur rata-rata global sejak pertengahan abad ke-20 kemungkinan besar disebabkan oleh meningkatnya konsentrasi gas-gas rumah kaca akibat aktivitas manusia" melalui efek rumah kaca. Kesimpulan dasar ini telah dikemukakan oleh setidaknya 30 badan ilmiah dan akademik, termasuk semua akademi sains nasional dari negara-negara G8. Akan tetapi, masih terdapat beberapa ilmuwan yang tidak setuju dengan beberapa kesimpulan yang dikemukakan IPCC tersebut. Model iklim yang dijadikan acuan oleh projek IPCC menunjukkan suhu permukaan global akan meningkat 1.1 hingga 6.4 °C (2.0 hingga 11.5 °F) antara tahun 1990 dan 2100. Perbedaan angka perkiraan itu dikarenakan oleh penggunaan skenario-skenario berbeda mengenai emisi gas-gas rumah kaca di masa mendatang, serta model-model sensitivitas iklim yang berbeda. Walaupun sebagian besar penelitian terfokus pada periode hingga 2100, pemanasan dan kenaikan muka air laut diperkirakan akan terus berlanjut selama lebih dari seribu tahun walaupun tingkat emisi gas rumah kaca telah stabil. Ini mencerminkan besarnya kapasitas panas dari lautan. Meningkatnya suhu global diperkirakan akan menyebabkan perubahan-perubahan yang lain seperti naiknya permukaan air laut, meningkatnya intensitas fenomena cuaca yang ekstrim, serta perubahan jumlah dan pola presipitasi. Akibat-akibat pemanasan global yang lain adalah terpengaruhnya hasil pertanian, hilangnya gletser, dan punahnya berbagai jenis hewan. Beberapa hal-hal yang masih diragukan para ilmuan adalah mengenai jumlah pemanasan yang diperkirakan akan terjadi di masa depan, dan bagaimana pemanasan serta perubahan-perubahan yang terjadi tersebut akan bervariasi dari satu daerah ke daerah yang lain. Hingga saat ini masih terjadi perdebatan politik dan publik di dunia mengenai apa, jika ada, tindakan yang harus dilakukan untuk mengurangi atau membalikkan pemanasan lebih lanjut atau untuk beradaptasi terhadap konsekwensi-konsekwensi yang ada. Sebagian besar pemerintahan negara-negara di dunia telah menandatangani dan meratifikasi Protokol Kyoto, yang mengarah pada pengurangan emisi gas-gas rumah kaca. (Acep Amirta)
Tahukah anda : (Kocokan Putih Telur) Juru masak sering kecewa melihat kocokan putih telur dalam mangkuk gelas atau keramik tidak mengembang lagi setelah beberapa jam. Bagaimanapun, juru masak professional telah mengetahui rahasia kestabilan putih telur selama lebih dari 200 tahun, dengan menggunakan mangkuk tembaga. Kesuksesan ini terjadi karena adanya reaksi kimia antara unsur tembaga dengan mangkuk protein putih telur yang disebut konalbumin. Konalbumin bereaksi dengan tembaga membentuk senyawa kompleks ini berinteraksi dengan molekul-molekul protein putih telur lainnya, membentuk jaringan molekul yang kokoh. Jaringan ini begitu kokoh dan mempertahankan struktur kocokan putih telur tetap mengembang. (Juju zahrotus saodah)
Tahukah anda : Bagaimana daya pembersih deterjen dapat menghilangkan noda ? Hal ini dikarenakan karena adanya zat aktif permukaan (surfaktan). Jenis muatan yang dibawa surfaktan adalah anionik yang berfungsi sebagai zat pembasah yang akan menyusup ke dalam ikatan antara kotoran dan serat kain. Hal ini aka membuat kotoran menggulung, lama-kelamaan menjadi besar kemudian lepaske dalam air cucian dala bentuk butiran. Daya pembersih juga tergantung pada pengisi yang berfungsi untuk menetralisir kesadahan air atau melunakkan air, mencegah menempelnya kembali kotoran pada bahan yang dicuci dan mencegah terbentuknya gumpalan dalam air cucian. Sedangkan bahan penimbul busa sama sekali tidak signifikan. Busa dengan luas permukaannya yang besar memang bisa menyerap kotoran debu, tetapi dengan adanya surfaktan pembersih sudah dapat dilakukan tanpa perlu adanya busa. (Fefi Alfiah)
Tahukah anda : Kenapa kentut berbau busuk ? Bau kentut karena kandungan hidrogen sulfida & merkaptan. Kedua senyawa ini mengandung sulfur (belerang). Makin banyak kandungan sulfur). Adanya bakteria serta reaksi kimia antara asam perut & cairan usus menghasilkan karbondioksida. Bakteria juga menghasilkan metana & hidrogen. dalam makanan anda, makin banyak sulfida & merkaptan diproduksi oleh bakteri dalam perut & makin busuklah kentut anda. Telur & daging punya peranan besar dalam memproduksi bau busuk kentut. Kacang-kacangan berperanan dalam memproduksi volume kentut, bukan dalam kebusukannya. (Diyah Rauhillah Hasni)
Tahukah Anda : Kenapa garam membuat mobil berkarat lebih cepat ?; Perkaratan terjadi melalui perjumpaan besi dan oksigen yang pada hakikatnya membentuk sebuah baterai listrik mini pada skala atom. Artinya molekul-molekul oksigen mengambil elektron-elektron dari atom-atom besi dan itulah tepatnya yang terjadi dalam sebuah baterai, elektron-elektron diambil dari zat yang satu oleh zat yang lain apapun yang membantu elektron-elektron pindah dari atom-atom besi ke molekul-molekul oksigen akan memperlancar proses tersebut. Garam sangat memudahkan proses ini karena ketika garam terlarut dalam air bahan ini membentuk larutan untuk menghantarkan elektron-elektron. Oleh sebab itu garam mempercepat perkaratan besi dengan melancarkan pengiriman elektron-elektron ke molekul-molekul oksigen yang rakus. (Siti Mutoharoh)
Tahukah anda : Pete, si bau yang berkhasiat besar. Anda semua pasti mengenal bahwa Petai (Pete) sebagai buah yang membuat bau mulut. Tapi mungkin banyak diantara anda tidak mengetahui bahwa pete mengandung 3 macam gula alami yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Salah satu khasiat pete adalah dapat memberikan energi,dan mencegah bahkan mengatasi beberapa macam penyakit dan kondisi buruk. Depresi, menurut survei yang dilakukan diantara pasien penderita depresi, banyak orang merasa lebih baik setelah makan pete, karena pete mengandung tryptophan, sejenis protein yang diubah tubuh menjadi serotonin. Inilah yang akan membuat relax, memperbaiki mood dan secara umum membuat seseorang lebih bahagia. Selain itu, pete juga dapat membantu belajar seseorang, karena pete mengandung kalium yang tinggi yang dapat membantu konsentrasi seseorang. Sedangkan pada kulit pete dapat digunakan untuk mengatasi gigitan nyamuk. Buah ini juga mampu menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan dalam lambung. Pete juga dapat membantu penderitas SAD (Seasonal Affective disorder) kerena mengandung pendorong mood alami, tryptophan. Pete dapat juga menolong orang yang ingin berhenti merokok. Vitamin B6 dan B12 yang dikandungnya, bersama dengan kalium dan magnesium, membantu tubuh cepat sembuh dari efek penghentian nikotin. Pete adalah obat alami untuk berbagai macam penyakit. (Isyfiyyati)
Tahukah Anda : Ketika pertama kali ditemukan pada tahun 1986, sampo 2 in 1 menjadi topik perdebatan yang sengit di kalangan ilmuwan. Pasalnya, kimiawan sebelum tahun 1980-an percaya penuh bahwa tidak mungkin mencampurkan bahan pembersih dan conditioner, yaitu pembersihnya adalah surfaktan anionik, sedangkan conditoner-nya adalah surfaktan kationik. Namun, beberapa orang, terutama di perusahaan Procter dan Gamble, berhasil melakukannya dengan menambahkan bahan khusus, yakni suatu senyawa karbon dari silikon (yakni silicone, sejenis yang dipakai dalam kosmetik dan jangan dikacaukan dengan unsur silikon). Bahan kondisioner yang bermuatan positif akan tertarik ke rambut yang bermuatan negatif (mengenai rambut yang bermuatan listrik tentu sudah kita kenal, inilah yang menyebabkan mengapa sisir plastik pun dapat diberi muatan apabila digunakan untuk menyisir rambut kering). Akibatnya, rambut akan menjadi netral sehingga tolak-menolak antarhelai rambut akan berkurang, dan kesan beterbangan pun berkurang. Conditioner juga membantu sisik rambut dan melekat di permukaan rambut sehingga rambut menjadi mulus. Hal ini membuat rambut menjadi kemilau dan tampak lebih hidup. Selain itu, rambut yang diberi conditioner akan lebih mudah disisir, baik saat basah maupun kering, dan lebih lembut. Jelas, dengan pemakaian conditioner, bahan conditioner akan tertinggal di rambut. Namun, jangan kawatir, tidak akan terjadi penumpukan conditioner di rambut. Sebab, ketika kita pakai sampo lagi, conditioner yang lama akan terangkat. (Permana)
Tahukah anda : Karbon dioksida merupakan gas yang kadarnya sangat dipengaruhi oleh fosil,disebut sebagai gas rumah kaca, yakni dapat melewatkan cahaya matahari, tetapi mengabsorbsi radiasi inframerah yang timbul dari planet, serta meradiasi kembali sebagian panas (kalor) tersebut ke bumi. Dampak penambahan gas ini terhadap iklim adalah pemanasan atmosfer bawah di bumi yakni pada lapisan troposfer bawah karena serapan gelombang inframerah yang dipancarkan bumi akibat pemanasan bumi oleh sinar matahari, inilah yang di sebut sebagai global warming. Sesungguhnya lautan merupakan reservoir yang dapat menyerap CO2, akan tetapi kemampuan menyerapnya hanya berlaku untuk peningkatan CO2 yang berasal dari kejadian-kejadian alamiah, seperti peletusan gunung merapi, kematian jasad biologis. selain NO2, NH3, SO2, CFCl3, HNO3, CF2Cl2. (Maymunah)

TAHUKAH ANDA V

Tahukah anda : Telah dikembangkan metode analisis senyawa N7-metilguanin secara voltammetri pulsa diferensial menggunakan elektrode karbon kilap. N7-metilguanin dapat dianalisis dalam elektrolit pendukung larutan dapar asetat pH 4,2; dapar Mc Ilvaine modifikasi pH 1,2; dan boraks 0,05 M pH 9,2. N7-metilguanin terbaik dianalisis dalam larutan dapar asetat pH 4,2. Potensial puncak (Ep), batas deteksi, dan batas kuantisasi N7-metilguanin masing-masing adalah 1090 ± 7,31 mV; 1,1 x 10-6 M; dan 2,7 x 10-6 M. (R. Ahmad Zaky El Islami)
Tahukah anda : Bakteri sakazakii ditemukan dalam penelitian Tim Institut Pertanian Bogor yang diketuai Doktor Sri Estuningsih sejak 2003 hingga 2006. Diketahui 22,73 persen susu formula dari 22 sampel dan 40 persen dari 15 sampel makanan bayi produk dalam negeri yang dipasarkan antara April hingga Juni 2006 terkontaminasi entrobacter sakazakii. Bakteri ini masuk kategori berbahaya karena bisa menyetang selaput otak. Hasil penelitian ini disangsikan Menteri Kesehatan Siti Fadillah Supari. Pihak IPB menegaskan, penelitian ini masih aktual karena dilakukan dua tahun, yaitu tahun 2006 dan 2007 dan hasilnya dilaporkan pada November 2007. Rektor IPB Doktor Insinyur Herry Suhardiyanto sebelum bertolak ke Jepang, baru-baru ini, menegaskan, penelitian ini tak perlu diragukan dan sudah dilaporkan ke Departemen Pertanian, Direktorat Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional serta Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Sayangnya, pihak BPOM hingga kini belum mengumumkan nama-nama produk yang diduga tercemar bakteri tersebut (Taryana).
Tahukah anda : Parasetamol atau asetaminofen adalah obat analgesik dan antipiretik yang populer dan digunakan untuk melegakan sakit kepala, sengal-sengal, sakit ringan, dan demam. Parasetamol atau asetaminofen digunakan dalam sebagian besar resep obat analgesik salesma dan flu. Parasetamol atau asetaminofen aman dalam dosis standar, tetapi karena mudah didapati, overdosis obat baik sengaja atau tidak sengaja sering terjadi. Berbeda dengan obat analgesik yang lain seperti aspirin dan ibuprofen, parasetamol tak memiliki sifat antiradang. Jadi parasetamol tidak tergolong dalam obat jenis NSAID. Dalam dosis normal, parasetamol tidak menyakiti permukaan dalam perut atau mengganggu gumpalan darah, ginjal atau duktus arteriosus pada janin. (Mukhlisin)
Tahukah Anda : Baja merupakan suatu campuran dari besi dan karbon, dimana unsur karbon (C) menjadi dasar campurannya. Di samping itu, mengandung unsur lainnya seperti sulfur (S), fosfor (P), silicon (Si), dan Mangan (Mn) yang jumlahnya dibatasi. Kandungan karbon di dalam baja kurang dari 2% atau sekitar 0,1–1,7%, sedangkan unsur lainnya dibatasi presentasenya. Unsur paduan yang bercampur di dalam lapisan baja, untuk membuat baja bereaksi terhadap pengerjaan panas atau menghasilkan sifat-sifat yang khusus. (Dede Fitroh Handayani)
Tahukah anda : Rokok Kretek dapat menyebabkan Karies Spesifik. Bahan campuran dari rokok kretek yaitu cengkeh yang ternyata mengandung zat aktif eugenol yang berkadar tinggi. Asap rokok kretek yang mengandung zat aktif tersebut akan masuk melalui lubang mikro kebagian organik email sehingga mencapai perbatasan email (lapisan paling luar gigi) dengan dentin (lapisan dibawah email). Dampaknya, perokok bisa menderita gangguan gigi berupa karies atau gigi berlubang. Berdasarkan pemeriksaan menggunakan alat Elektron Dispersion X-Ray Miicroanalysis, farida menemukan, gigi yang mengandung eugenol akibat rokok kretek akan menurun kandungan oksigennya sedang kadar kalsium gigi meningkat. Akibatnya lapisan email pada gigi perokok kretek mengalami pelubangan lunak sehingga gigi menjadi rapuh. (Lin Suciani Astuti)
Tahukah anda : Sampah dan limbah dapat menjadi aliran listrik. Terlebih ketika para peneliti dari Universitas Minnesota Amerika Serikat menemukan kunci konversi sampah ke listrik. Baru-baru ini hasil penelitian tim Universitas Minnesota mendapati bahwa organisme bakteri yang mampu menghasilkan listrik bisa ditingkatkan produksi energinya dengan pasokan riboflavin yang lazimnya dikenal dengan vitamin B-2. Bakteri penghasil listrik itu bernama Shewanella. Menurut salah seorang peneliti Daniel Bond bakteri ini bisa mengubah asam susu (lactic acid) menjadi listrik. Penemuan ini juga berarti bakteri Shewanella bisa memproduksi energi lebih banyak lagi bila riboflavin ditingkatkan jumlahnya. Selain itu penelitian tim Universitas Minnesota ini juga membuka peluang bagi berbagai inovasi di bidang energi terbarukan dan pembersihan lingkungan. Tim penelitian yang lintas disiplin ilmu ini menunjukkan bahwa bakteri tumbuh di elektroda yang secara alamiah menghasilkan riboflavin. Karena riboflavin sanggup membawa elektron dari sel-sel hidup ke elektroda, maka angka produksi listrik pun bisa ditingkatkan menjadi 370 persen saat riboflavin ditambah jumlahnya. Penambahan bahan bakar mikroba ini menggunakan bakteri Shewanella yang bisa menghasilkan listrik untuk membersihkan limbah air. Tapi untuk aplikasi yang lebih ambisius seperti listrik untuk transportasi rumah atau bisnis, dibutuhkan temuan ilmu biologi yang lebih mutahir dan pasokan bahan bakar sel yang lebih murah. Lalu timbul pertanyaan, "Bagaimana bakteri ini bisa menghasilkan listrik?". Secara alamiah, bakteri Shewanella butuh mendapatkan dan melarutkan benda-benda logam seperti besi. Dengan kemampuan mengarahkan secara langsung elektron ke logam, membuat bakteri ini bisa mengubah kadar kimia dan tingkat ketersediaannya. Kemampuan mereka membuat besi menjadi zat yang terlarutkan adalah kunci dari proses siklus logam di lingkungan dan memainkan peran yang sangat penting buat kehidupan di Bumi. Proses ini bisa berlaku terbalik untuk menghindari logam terkena kerosi, terutama buat logam-logam di kapal laut. (Aditia Muhamad)
Tahukah Anda : Mengapa di kue cake terdapat ruang-ruang kecil. Pernahkah anda bertanya mengenai hal tersebut terjadi ?; kenapa kue cake empuk dan sangat ringan ?; alasannya karena adonan kue menggunakan natriun bikarbonat atau lebih dikenal dengan baking soda. Baking soda membuat kue mengembang karena terisi gelembung-gelembung karbondioksida yang terperangkap didalamnya. Karbonat akan berubah menjadi gas karbon dioksida apabila terkena panas atau asam. (Siti Mutoharoh)
Tahukah anda : Ketika air mendidih dan terus didihkan temperaturnya akan tetap, kenapa demikian ?; Bila anda sering memasak air dengan memasak air dengan mendidihkannya terus-menerus dengan alasan agar lebih masak dan kumannya mati nampaknya anda harus segera menghentikan kebiasaan tersebut, karena akan sia-sia saja dan hanya memboroskan bahan bakar yang sekarang sedang melambung harganya. Mengapa demikian, karena begitu air mulai mendidih temperaturnya tidak akan bertambah, air tidak akan lebih panas dari titik didihnya 100 derajat celcius. Molekul-molekul pada zat cair yang tarik-menarik yang menerima panas untuk melepaskan diri dari molekul lain dan menjadikannya mendidih, walupun kita terus mendidihkannya tetap saja molekul air hanya menggunakan energi secukupnya yaitu 100 derajat celcius. (Riska Haryati)
Tahukah anda : Ada 4000 bahan kimia di dalam asap rokok sehingga pengurangan kadar nikotin atau tar yang diistilahkan dengan istilah low, light dan mild tidak akan mengurangi bahaya yang terkandung didalamnya. Satu dari sekian banyak bahan kimia yang terkandung di dalam rokok adalah polimer. Bahan–bahan kimia lainnya yang digunakan untuk membuat sebatang rokok light diantaranya adalah sucrose, glycerol, calcium carbonate, propylene glycol, cocoa, akar licorine, diammonium hydrogen phosphate, perasa ( flavourings ), carob bean, acetic acid, sorbic acid, citric acid, guar gum dan 4 hydroxy benzoic acid. Selain menggunakan kertas yang terbuat dari salah satu polimer alam ( selulosa ), di dalam rokok juga mengandung polimer sintetik. Polimer ini berfungsi sebagai bahan perekat ( binder ) untuk kertas rokok. Polimer sintetik yang digunakan untuk meggantikan fungsi kanji adalah kopolimer ethylene vinyl acetate (EVA) dan homopolimer polivinyl acetate (VAc). Polimer-polimer tersebut berbentuk cairan kental berwarna putih susu (milky white). (Muzalifah)